by 辛墨墨的小食光
带皮五花肉500克、白萝卜350克、葱适量、姜2片、八角2个、桂皮1小块、生抽2汤匙、老抽1大匙、料酒2汤匙、盐适量、清水适量、冰糖10克、食用油适量
烹饪步骤:
1.首先将五花肉洗净后切成稍微大一些的块状，要选择一层肥一层瘦的五花肉，成品的口感才会肥而不腻。
2.萝卜去皮切成滚刀块，切葱段，姜切成小片，准备好冰糖、八角和桂皮。
3.将五花肉冷水下锅，大火烧开后再煮两分钟，用勺子撇掉表面的浮沫，然后捞出五花肉沥干水分备用，或者用厨房纸拭干表面水分。
4.另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖快速翻炒融化，注意不要炒糊了，否则整个菜品就会发苦。
5.接着放入五花肉，翻炒至五花肉挂上糖色，肉的表面呈焦黄色。
6.再调入生抽、老抽和料酒，快速翻炒至五花肉上色。
7.放入葱段、姜片、八角和桂皮，翻炒出香味。
8.添入适量清水没过锅中食材，水量最好一次加够，大火煮开后改中小火炖煮四十分钟左右。
9.再放入萝卜翻炒均匀，继续用中小火炖煮约二十分钟至萝卜软烂。
10.最后按照个人口味调入适量的盐，改大火翻炒收汁即可。
11.一道美味诱人、营养丰富的红烧肉炖萝卜就完成了！
by 辛墨墨的小食光
白萝卜300克、香菜1根、味极鲜酱油2汤匙、白糖半汤匙、醋2汤匙、香油1小勺、盐适量、鸡精适量、大蒜2瓣、红干椒3-4个、花椒粒1小撮、食用油适量
烹饪步骤:
1.将白萝卜去皮后洗净切丝，不需要切得太细，以免失去脆嫩的口感。
2.大蒜切蒜末，红干椒剪成小段，香菜洗净切小段，准备一小撮花椒粒。
3.将切好的萝卜丝放进容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油，不吃鸡精的可以省略。
4.然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。
5.锅中倒适量食用油烧至五成热，然后放入花椒粒小火炒出香味，再把花椒粒捞出丢弃。
6.将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上，榨出香味来。
7.最后放入香菜段，用筷子拌匀就可以了。
8.一道清脆爽口、开胃健脾的凉拌白萝卜丝就完成了，是不是很简单呢？
