丸子是一种油炸食品，家家户户都会做，喜欢的蔬菜或者肉类剁成末拌上面粉，放在油锅里炸好捞出，刚炸好的丸子，色泽金黄表皮酥脆，内里细嫩多汁，肉香嫩滑，受到了大众的喜爱。
每次去饭店或者超市都能看到它的身影，各种口味的丸子任大家挑选，做炖菜或者下火锅时放上一些，别提有多美味了。哈妹最爱的还是素丸子，对比肉丸来说，口味更加清爽一些，多吃也不会腻，带着蔬菜的香味，比肉丸子都香。
素丸子的做法一点都不难，选自己喜欢的蔬菜切成小末，放面粉和调料拌成糊糊，然后小火炸制金黄，外酥里嫩不油腻，新手也能一次成功，下面具体做法分享给大家，喜欢的朋友一定要试试。
炸素丸子
配料:
白萝卜半根、鸡蛋1个、面粉2大勺、糯米粉1大勺、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、五香粉适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.白萝卜洗净去皮，切碎，挤出水分
2.姜葱切沫
3.把萝卜，姜葱放在碗里，加鸡蛋、盐、胡椒粉、五香粉、鸡精搅拌均匀
4.再加二勺面粉、一勺糯米粉
5.拌好，不要太稀。用手挤出一个个丸子放在锅里炸
6.锅里倒入油烧热，锅边上起泡，把丸子里放进
7.中小火炸，炸到表面金黄色，捞出控油
8.来一盘吧
