24日,纽约市健康与心理卫生局发布安全聚会和安全饮食小提示,希望民众在欢度感恩节、分享感恩节大餐之际,通过阅读小提示,安全聚会,吃得健康,保持健康。
根据市健康与心理卫生局安全聚会和饮食小提示,首先是新冠病毒防疫建议,在与他人聚会前建议先接受Covid-19检测,在纽约市博物馆、动物园、图书馆和遍布全市的其他站点均可免费领取居家快速抗原检测套件,这些站点还提供免费口罩,站点可访问https://www.nyc.gov/site/coronavirus/get-tested/covid-19-testing.page查询。
卫生局建议,即使Covid-19检测呈阴性,在聚会前若出现流鼻涕、轻咳,感觉有点累等症状,可能是感染病毒的征兆。虽然感染呼吸道病毒症状也许不强烈,但是,这些病毒可能给婴儿或免疫力低下者的带来重症。特别是呼吸道合胞病毒(RSV),该病毒会给0至12个月大的婴儿造成严重影响。因此,如感觉不舒服,建议待在家里。此外,民众可接种最新新冠疫苗加强针和流感疫苗,感恩节节日周均有时段开放接种疫苗,接种疫苗站点可访问https://vaccinefinder.nyc.gov/查询。
针对饮食安全方面,卫生局建议,首先,切勿将火鸡或冷冻肉类放进热水或置于台面上解冻,正确解冻冷冻肉方法是:将其放在冰箱中(每四到五磅所需解冻时间为24小时),或将其放入冷水中(每磅火鸡需时半小时,每隔半小时要换一次水,解冻后立即烹饪)。将生肉(如火鸡)与其他食物分开,生肉汁水或含让人生病的细菌,建议炊具使用时生熟分开,经常洗手和清洁表面,准备好每种食物后均需用洗涤剂清洗器皿、砧板和工作台面。生鸡蛋可能带有沙门氏菌(salmonella),建议避免食用含生鸡蛋的食物,例如,未经烘烤的饼乾面团或蛋糕面糊。细菌存活“危险温区”是华氏40至140度,吃不完的食物要在食用后2小时内冷藏,以防止细菌滋生。民众可以访问https://www.cdc.gov/foodsafety/keep-food-safe.html或https://www.cdc.gov/foodsafety/communication/holidays.html查看其他安全烹饪和用餐建议。