据日本《中文导报》报道，近日，首届“中华饮食文化节·中华火锅峰会”在日本名古屋市中心附近的池田公园拉开了帷幕。
中国驻名古屋总领事刘晓军，第15、16届名古屋中国春节祭委员长林梅香，主办方负责人、中华饮食文化节委员会委员长、第17、18届名古屋中国春节祭委员长刘泽清，中部日本华侨华人联合会会长金大一以及中部地区各侨团侨领、当地日本友好人士等近百人出席了开幕式。刘晓军总领事、刘泽清委员长等为活动剪彩并致辞。
总领事刘晓军在致辞中表示，民以食为天，美食是文化的窗口和载体。博大精深的饮食文化是中华灿烂文明的重要组成部分，在中国与世界友好交流史中扮演着重要角色。中国美食凝结了中国人民的劳动成果和智慧结晶，受到包括日本在内的世界各国人民的喜爱。期待更多日本朋友通过此次中华饮食文化节，近距离感受中华传统文化和美食文化，增进对中国的理解和认知，进而推动中日人文交流和民心相通。
刘泽清表示，值中日邦交正常化 50 周年之际，中华饮食文化联合会筹办本次火锅峰会，旨在宣传中华饮食文化，加深中日之间的交流。通过这样的活动，让更多的人知道池田公园，了解火锅文化，振兴地方经济，为大家生活的地区做贡献。
荣东地区建设会会长田端龙在致辞中对首届火锅峰会的举办表示欢迎和祝贺。他说，相信这种食文化的交流可以拉近中日两国人民的距离，火锅峰会的举办必将为地区经济的振兴作出贡献。
据了解，在日本中部地区，生活着数万名华侨华人。在中部最大城市名古屋市，就有数不清的中餐馆，其经营者和厨师大都来自中国，风味都很正宗。
近年来，名古屋一带悄然掀起了一股火锅热。蜀汉、NANI回转小火锅、蜀师傅、过把瘾等等聚集了日益高涨的人气。新冠疫情的肆虐，丝毫未削弱这些餐饮业经营者的锐气，也未能阻挡人们对火锅儿的喜爱。正像一位华人学者、社会活动家说的那样，各种中华火锅儿就是舌尖上的京剧、昆剧、变脸，是百食不厌的国粹。
中华饮食文化联合会在会长刘泽清提议下，决定举办一个名曰“中华饮食文化节·首届中华火锅峰会”的活动。这项独具匠心的活动计划得到中国驻名古屋总领事馆以及中部众多侨团、企业、华侨华人的大力支持，纷纷担任后援或共同举办团体。
池田公园里充满了节日的气氛。舞台上有中日两国歌曲的演唱，有旗袍秀，有川剧变脸，有各类舞蹈，有台上台下互动的猜打迷，有相声等，精彩的节目吸引很多观众观看，人群里不时爆发出热烈的掌声。公园里有各个店家提供的美食，除了火锅儿，还有刀削面，煎饼果子，油条，肉包子，羊肉串，凉皮儿，冰糖葫芦等等美食。
据悉，首届中华饮食文化节·中华火锅峰会原计划4月29日至5月1日举办三天。由于三天中遇上两个下雨天，影响了人们的出行和文艺节目的表演，为了满足广大华侨华人的需求，主办方经过认真讨论以及同相关部门协商，决定5月3、4、5日再连续举办三天。
