中国侨网7月14日电 据《芝加哥华语论坛》报报道，当前，美国伊利诺伊州虽然已经有条件地开放，经济缓慢复苏，但是新冠肺炎病毒的阴影仍然挥之不去，不少企业和商号已经破产或关门，大多数则是谨慎营业，更少有积极扩大投资和拓展业务之举。但是，一些华人企业家，却逆势而上，大胆开拓新市场。
在美国中西部颇有些名气的“香港超市”，尽管遭遇疫情延缓了原有的开办新店的计划，但实际上一直在为生意的发展创造条件和作好准备。在当前伊州进入恢复经济的第三阶段不久，该超市立即宣告其第八家连锁店即将盛大开业。
当地时间7月10日上午，“香港超市”太古广场旗舰店开业新闻发布会在芝加哥西郊奥罗拉市举行。在会上，“香港超市”总裁陈健明宣布，该超市的第八家旗舰店即将在7月29日正式营业。这将是一个食品杂货和海鲜等各种商品齐全、种类将达一万多的超大型食品超市，整个面积将达到约五万多平方米。超市内还设有美食广场，有来自中国、泰国和韩国等十几家不同风味的各色小吃和餐饮为顾客服务，其座位有一百多，来超市的客人既可以休闲交流，又可以享用亚洲餐饮和美食。
“香港超市”总裁陈健明说，我们在疫情期间确实遭遇了不少困难和挑战，但是我们一直对未来充满信心，并且在发展战略上作出适当的调整，对风险做了客观的评估，所以这一店面开业尽管比原定计划有所延后，但终于能够实现。
这家即将开业的“香港超市”位于美国中西部最大的正在建设中的亚洲商城太古广场。太古广场项目的总负责人、联丰集团总裁倪举凌说，尽管疫情带来了包括金融方面的新困难，但是我们已经有了必要的对策，虽然有的计划会适度推迟，但整个广场的建设都会按照原有构思进行。“广场的50多家商业网点，现在已有40多家进驻，其中不少是亚裔企业”，他说。
太古广场所在地奥罗拉市第10区区长洛夫奇应邀出席了当天的新闻发布会。他对亚裔企业家在当前时期勇于继续开创事业表示非常钦佩。他说，这一大型超市的营业，将极大地使该地区的多元化更加具有特色，并且对于带动当地经济的繁荣和复苏，便利当地居民的生活起到十分积极的作用。(张大卫)
