江西茶叶，自唐朝以来便久负盛名，有着“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”和“茶盖中华，价甲天下”之美誉。位于世界绿茶生产“金三角”核心区的江西，生态环境优越，产茶条件得天独厚，尤其绿茶品质在全国名列前茅，素以“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的特征而驰名中外。
坐拥良好生态和悠久历史的江西茶产业，虽然近年来在全省上下共同努力下得到了快速发展，但与福建、浙江、云南等一些茶业大省、强省相比，还存在着品牌多而杂、市场竞争力弱等问题；相对于龙井、铁观音、普洱等人们耳熟能详的名茶，赣茶的名气、产量、销量等还存在着不小的差距。
正因如此，赣茶集团应运而生，它以振兴赣茶为使命，按照“市场导向、政策引领、龙头带动、体系支撑”的发展思路，以“江西茶，香天下”为主题，按照坚持品牌引导、坚持企业主体、坚持市场导向的基本原则，通过成立茶产业联盟、创建省级领军茶企、整合市县龙头茶企，实现江西茶产业振兴发展。
赣茶集团是由江西省重点打造和支持的茶产业领军企业，集生态种植、精深加工、品牌营销、国际贸易、科技研发、茶旅文创于一体的集团公司。
集团初始注册资金1亿元，总部位于南昌市红谷滩中心区，现有全资子公司6家，中高级专业人才200余人。集团以振兴赣茶为使命，以绿色化、规模化、标准化、 数字化为发展方向，着力打造茶产业航母，构建百亿级江西茶产业集群，推动江西茶产业高质量跨越式发展。
集团现已初步完成茶产业链的布局，按照区域品牌+企业品牌+产品品牌的模式，融合全省各茶产区的优质资源，抱团出赣。
集团在拥有江西茶全品类等传统茶叶优势的同时，引进产业基金，并在渠道建设、品牌建设、数字化运营方面提供一站式服务，提升茶产业综合效益；持续在文化茶、文旅茶、文创茶、现代茶饮、茶制品等茶产业链延伸上进行重点拓展，打造特色茶旅小镇标杆，实现茶产业三产融合，真正让江西茶、香天下，重振江西茶叶在全国的影响力。
严平是江西赣茶集团有限公司副总裁，他懂茶爱茶，并有自己的独到看法。他发现茶叶种植区域性强，品牌分散，消费者忠诚度比较高，有深厚的国民基础和丰富的文化历史沉淀等特点。因此怎么整合江西茶业，使得消费者能够更加全面、深刻地认识到江西茶的各项特色，让消费者对赣茶有一个全新的认识是比较重要的。
严平表示江西茶虽然各具优点，但有茶业文化沉淀的并不多，这其中以宁红茶、庐山云雾茶、婺源绿茶、狗牯脑茶、浮梁茶、资溪白茶、兴国白茶比较为大众所接受，它们能很大程度地代表江西茶文化。
采访中，严平为我们分别介绍了这几款茶的文化底蕴。
宁红茶
宁红茶主产于江西修水县。当代茶圣吴觉农考证过，宁红茶是中国红茶最早的支派。十九世纪中叶，宁红茶畅销欧美，成为中国名茶。1915年美国旧金山巴拿马万国博览会上，“宁红功夫茶”获得甲级大奖章。宁红茶拥有独特的香气韵味，冲泡出来的茶汤黄中透亮，略有金圈；口感醇厚顺滑，透着浓郁蜜香、花果香，轻啜一口，回味甘甜、层次鲜明。吴觉农题词：宁红、祁红并称世界之首。
庐山云雾茶
庐山位于江西九江，群峰挺秀，林木茂密，清泉涌流，云雾缭绕。主要茶区在海拔800米以上，庐山云雾茶素有“色香幽细比兰花”之喻。茶色泽翠绿，香如幽兰，味浓醇鲜爽，芽叶肥嫩白亮、绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈透亮，叶底碧绿匀齐。树叶生长期长，茶生物碱、维生素C含量高。1971年列入中国绿茶类的特种名茶；1982年列江西八大名茶之冠，同年，又被定为中国名茶；1989年获首届中国食品博览会金牌奖。
婺源绿茶
婺源绿茶历史悠久，唐代陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载；《宋史 · 食货》中，婺源茶被列为六大名茶 “绝品”之一；明清时代，列为向朝廷进献的“贡茶”；清朝就开始远销海外。茶园大多分布在海拔 800-1200米傍溪靠涧的谷地里或山坡上，云山雾海，四季不绝；土层深厚肥沃， 非常适宜茶树生长。婺源绿茶香气鲜浓持久，有兰花异香，滋味爽口，汤色清彻，叶绿味醇。婺源绿茶被列为中国外贸出口的主要物资之一，其中婺源有机绿茶出口占欧盟市场半数以上份额。
狗牯脑茶
狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300年历史，江西珍贵名茶。产于罗霄山脉南麓支脉群山中遂川县汤湖镇狗牯脑山，其林木苍翠，溪流潺潺，终年烟雨濛濛，清泉长流，无寒无暑，土地肥沃，是得天独厚的名茶产地。狗牯脑茶叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层白毫。茶水清澄而略呈金黄，茶味清凉、芳醇、香甜，沁人肺腑，回味无穷。1983年被评为江西名茶，1985年被评为江西省优质名茶之一，2010年成功入选上海世博会江西馆名优产品、并获得上海世博会名茶评优 “绿茶类”金奖。
浮梁茶
浮梁隶属江西省景德镇市，是唐宋时期极富盛名的“茶乡”。1915年，浮梁茶获得了“巴拿马万国博览会”的金奖，从此被列入世界三大高香茶。 2010 年，“浮梁贡”茶叶被特选进入上海世博会。浮梁茶产地自然条件优越，山地、森林众多，植被广袤而温润；土层深厚，雨量充沛，环境非常适宜茶树生长。浮梁茶芬芳馥郁，有时还伴有玫瑰花香，沁人心脾，令人心旷神怡。
资溪白茶
产自江西省资溪县，源于马头山国家级自然保护区，其生长环境群峦叠嶂， 云遮雾霭，常年葱绿。资溪白茶是以火香衬茶香而成的绿茶，白化期叶片中的氨基酸含量很高，口感甜度高，苦涩度低。满叶披毫，如银似雪而得名，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽、汤色鹅黄、清澈明亮等特点。资溪白茶以其“卓而不群”的品质，成为中国名茶的后起之秀。
兴国白茶
兴国白茶产自江西省赣州市兴国县。茶场基地兴国县位于北部山区，平均海拔 800 多米，这里群山环抱，峰峦叠嶂，年雨雾天气超过200天，这里有着千年的种茶历史，被称为“红土地上的绿洲”和“天然氧吧”。兴国白茶其外形条索紧直匀齐，叶嫩绿显白，毫多而肥壮，毫色银白有光泽。冲泡后，汤色嫩绿明亮，香气浓郁、滋味鲜爽甘醇，叶底均匀、叶白脉翠。2017 年“兴国白茶”获香港国际茶展赛绿茶组冠军。
赣茶是非常耐人寻味的，在云雾缭绕中，在峰峦叠嶂里，在溪流潺潺间，它向人们展示着它的独特韵味。赣茶集团融合这些地方茶的优点，向人们展示了全方位的江西茶韵，给爱茶之人带来便利，也向世人传达强有力的赣茶声音！
严平表示，让江西茶走出江西，而且要大幅度地走出江西，是他们赣茶集团的目标，也是江西茶的必由之路。而赣茶集团所要做的，就是当好所有江西茶的伯乐，毕竟千里马常有，而伯乐不常有。赣茶集团现有六家门店，今后将会陆续开五十家线下店面，以满足国人对赣茶的需求。而最新推出的“喝遍江西”，几乎融合了所有的江西特色茶，让人足不出户，就能全方位地领略赣茶的各式风采。
赣茶能否大幅度地走出江西，让天下都飘满江西茶韵，这需要大家一起努力，相信不久的将来，赣茶会成为很多人乃至国际友人的首选茶叶！（文：曹凯新 付维）
