by 欣绿
配料:
鸭血一盒、油豆腐150克、红椒半个、大蒜五瓣、姜少许、大葱少许、小葱两根、泡椒六个、山茶油适量、老抽少许、辣椒油少许、淀粉适量、十三香少许、味精少许
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.将油豆腐洗干净，切成两半备用。
3.将鸭血切成小方块。
4.将红椒切成小块，大葱和泡椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成末备用。
5.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。
6.往锅里倒入鸭血，翻炒几下。
7.然后倒入油豆腐继续翻炒。
8.放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒，使鸭血和油豆腐都裹上酱色。
9.往锅里添一小碗水，将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。
10.快收汁前将红椒和大葱放入锅中，炒至五成熟就可以勾芡出锅了，出锅前放点味精提味。
11.装盘后撒上葱花即可。
by 薰衣草
配料:
韭菜一把、鸭血200g、辣椒一个、油适量、盐少许、生抽一勺
烹饪步骤:
1.准备所需材料
2.将韭菜泡水清洗干净
3.将韭菜切成均匀的段状
4.鸭血切成小块
5.锅内放水烧热将鸭血焯下水
6.锅内放油烧热，放入辣椒翻炒香
7.放入鸭血翻炒
8.加入一勺盐和适量生抽调味
9.加入适量水将鸭血炖一会以便更入味
10.放入韭菜翻炒
11.炒至韭菜断生即可出锅
12.一道美味又下饭的韭菜炒鸭血就完成了。
by 排骨酱
配料:
鸭血1块、粉丝1小把、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精半茶匙、姜1小块、香菜2棵
烹饪步骤:
1.备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。
2.鸭血切厚片，姜切片。
3.锅里油烧热，放入姜片爆香。
4.加入清水(高汤)烧开。
5.放入粉丝和鸭血。
6.大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。
7.鸭血煮熟后，放入鸡精调味。
8.出锅装入大汤碗，放上香菜即可。
