
by 独爱你
土豆1个、猪肉100克、豆瓣酱1勺、枸杞8粒、葱1根、食用油适量、酱汁材料:用量、生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、黑胡椒粉半勺、淀粉1平勺、清水半碗
烹饪步骤:
1.准备好材料

2.土豆去皮切成薄片,放入蒸锅蒸熟

3.利用在蒸土豆的时间,把猪肉洗净剁成肉末,葱切葱花备用

4.取一个小碗:加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水,调成酱汁备用

5.将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状

6.取适量的土豆泥揉成丸子形状

7.放入盘中备用

8.锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒至变色变白,炒散

9.加入豆瓣酱,再次翻炒至出红油

10.倒入刚才调好的酱汁

11.翻炒至汤汁浓稠即可

12.直接浇在土豆球上,摆上枸杞,撒上葱花即可


by 辛墨墨的小食光
土豆200克、香油4克、清水50克、老抽5克、生抽20克、食用油适量、糖5克、大蒜4瓣、盐1克、蚝油20克、料酒15克、醋8克、姜2片、葱2根、茄子400克、淀粉4克
烹饪步骤:
1.准备好所需食材

2.土豆去皮切滚刀块

3.尖椒和茄子也切块

4.姜、蒜剁碎,切葱段备用

5.小碗中调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋、香油、淀粉、蚝油和清水搅拌均匀调成碗汁备用

6.锅中烧开水,放入土豆焯煮2-3分钟,捞出后用厨房纸擦干表面水分

7.另起锅倒入适量食用油烧至八成热,将土豆放入锅中改中小火炸制

8.炸至土豆表面金黄捞出控油

9.用同样方法将茄子炸熟捞出控油

10.锅中留少许底油,炒香葱段、姜蒜末

11.再放入尖椒翻炒均匀

12.倒入调好的碗汁煮沸

13.最后把炸好的茄子和土豆倒入锅中,大火快速翻炒收汁即可

14.开吃


by 简爱271
配料:
中等个头土豆一个、盐二克、面粉二汤匙、香葱三根、油适量
烹饪步骤:
1.土豆擦成丝(最好用粗一点的擦子,口感好),加盐拌匀

2.加入面粉拌匀

3.面粉不要加的太多,就象这样,薄薄地裹一层就好

4.加入香葱碎拌匀

5.热锅凉油,将拌好的土豆丝加入平底锅中,不要压,让它有蓬松的空间,这样烙出来的饼,会很有土豆丝一条条的鲜明口感

6.只需用锅铲沿锅边整理一下露在外面的土豆丝,让其形成圆形就好

7.加盖,小火焖煎九分钟

8.一面金黄色翻面,继续加盖焖煎六七分钟即可

9.搭配上蒜泥汁,一道美味的葱香土豆丝饼就做好了
