卤鸡蛋是一道特色冷食，吃起来浓香绵厚，既可以当日常早餐的佐饭小菜，还可以作为出行时随身携带的零食。外面买的卤蛋添加剂太多，哈妹不敢多吃，习惯了自己动手做，其实卤鸡蛋做法非常简单。
今天，哈妹教你几种卤蛋的制作方法，周末空闲时间大家可以做一下，又香又入味，干净卫生又好吃，赶紧学学做法吧！
啤酒卤鸡蛋
配料:
鸡蛋随意、啤酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、盐少许、八角一颗、香叶两片、花椒粒少许
烹饪步骤:
1.鸡蛋洗净，冷水下锅，煮熟。
2.放入冷水中，冰一下，剥皮。
3.用刀在鸡蛋上割几道口子，方便入味～
4.锅中倒入适量啤酒，淹没鸡蛋即可。
5.放入八角一颗，花椒粒少许、香叶两片，生抽适量、老抽适量、白糖一勺、盐一勺～
6.小火煮至收汤即可，如果喜欢味重或者做的比较多，可以多放些啤酒，留些汤～
7.因为做的多，要第二天吃一顿，我留了些汤，这样会更入味。
8.就这样简单呦，你也来试试吧～
菜谱小贴士: 我第一次做的时候六颗鸡蛋，一听啤酒正合适。
