说起辣子鸡丁,大家都不会陌生,是地道的川菜,也是我们去外面吃饭必点的下饭菜。红艳艳的辣子鸡喷香扑鼻,看起来就诱人,闻着更是嘴馋,尝一口更是停不下来。
辣子鸡丁在家做也很简单,哈妹分享一道辣子鸡丁的家常做法给大家,快来学会变成你的拿手菜,可以跟朋友好好炫耀。
干煸辣子鸡丁
by 后来的后来_WH
配料:
鸡腿三个、干辣椒30g、花椒5g、杭椒一个、豆瓣酱一勺、白芝麻一勺、料酒一勺、生抽一勺、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖半勺
烹饪步骤:
1.美美图片来一张,鸡肉香辣鲜嫩!

2.准备食材。

3.鸡腿切块。

4.放盐。

5.一勺料酒。

6.一勺生抽。

7.两勺淀粉。

8.抓拌均匀,腌10分钟。

9.生姜切丝,大蒜切片,干辣椒切丝,杭椒切圈,香葱切段。

10.锅内放油,烧七成热。

11.放入鸡丁,大火炸。

12.炸至金黄捞出。

13.锅内留底油,放生姜大蒜,干辣椒,花椒爆香。

14.放杭椒,一勺豆瓣酱炒出红油。

15.放入鸡丁,半勺白糖翻炒。

16.放胡椒粉,鸡精翻炒。

17.放一勺白芝麻。

18.放香葱,美味出锅喽!

19.香喷喷的好吃,特别下饭!

鸡腿三个、干辣椒30g、花椒5g、杭椒一个、豆瓣酱一勺、白芝麻一勺、料酒一勺、生抽一勺、食用盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白糖半勺
烹饪步骤:
1.美美图片来一张,鸡肉香辣鲜嫩!

2.准备食材。

3.鸡腿切块。

4.放盐。

5.一勺料酒。

6.一勺生抽。

7.两勺淀粉。

8.抓拌均匀,腌10分钟。

9.生姜切丝,大蒜切片,干辣椒切丝,杭椒切圈,香葱切段。

10.锅内放油,烧七成热。

11.放入鸡丁,大火炸。

12.炸至金黄捞出。

13.锅内留底油,放生姜大蒜,干辣椒,花椒爆香。

14.放杭椒,一勺豆瓣酱炒出红油。

15.放入鸡丁,半勺白糖翻炒。

16.放胡椒粉,鸡精翻炒。

17.放一勺白芝麻。

18.放香葱,美味出锅喽!

19.香喷喷的好吃,特别下饭!

菜谱小贴士:
没有杭椒可以不放。