即使夏天再炎热，也抵挡不住我们爱聚会爱热闹的步伐，但是在饭桌上吃多了大鱼大肉，未免太过油腻。那么不如自己炒几盘家常小菜来解解腻，在家人朋友面前秀秀手艺吧！这几道简单又美味的家常菜，看着图片都能学会哦~
香芹不但美味，而且有不错的食疗作用，要不怎么又叫“药芹”呢！在这个季节，家中冰箱常备一捆这青翠青翠的小芹菜， 芹菜叶子和芹菜茎往往用来配不同的食材炒，芹菜茎脆脆的，配上鲜美的猪肉，口味颇佳哦~
食材：
猪肉片200g、芹菜200g、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、老抽适量、海鲜酱油适量、白糖适量
做法：
1、猪肉切片。
2、准备好姜与蒜。
3、在猪肉片中加入适量老抽、海鲜酱油、姜、蒜，搅拌均匀。
4、再加入干淀粉搅拌均匀，放置待用。
5、芹菜切成小段。
6、稍多的油熘肉片至猪肉变色。
7、加入芹菜，大火翻炒2分钟左右。
8、根据菜已有的咸度，加入适量白糖、盐翻炒均匀，即可装盘。
豆角煎蛋是十分老式的菜了，此菜咸香味，取料容易，操作简单，群众喜闻乐吃，有蛋有菜，老少大中咸宜。
食材：
豆角200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、将豆角切粒、蛋打散，放盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、用叉子打均匀，放水1汤匙，打均匀，沙拉油1汤匙，再打均匀。
2、豆角在锅里炒至八成熟，炒时放少许盐。
3、将炒好的豆角倒入蛋液里，搅拌均匀。
4、在平底锅里摊平来煎，中火，锅较小的分次煎，不宜过厚。
5、煎好一面用稍宽的锅铲铲起来，反转面再煎成金黄色。
青椒炒香干，这是家庭餐桌经常出现的一道家常菜，简单易做，美味又开胃，是热爱豆制品人群的最爱。
食材：
青椒3个、香干300g、葱姜适量、盐适量、生抽10ml、糖2g、香醋2ml、香油适量、蒜瓣适量
做法：
1、青椒洗净切丝，香干切条，葱姜蒜切碎。
2、炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜。
3、倒入香干翻炒片刻。
4、加入生抽。
5、再加糖和少许盐翻炒均匀。
6、再放入青椒丝翻炒均匀。
7、淋入少许香醋。
8、再淋入少许香油
9、翻炒均匀关火。
