by 辛墨墨的小食光
排骨400克、年糕200克、红干椒3-4个、冰糖15克、姜4片、大葱1段、料酒2汤匙、盐适量、八角1个、桂皮1小块、食用油适量、生抽2汤匙、老抽1大匙
烹饪步骤:
1.将年糕掰开放进容器中，倒入清水浸泡备用。
2.排骨洗净冷水下锅，大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫，然后捞出排骨沥干水分或用厨房纸拭干表面水分。
3.大葱切成小段，姜切小片，准备好冰糖、桂皮、八角和红干椒。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，接着放入排骨翻炒均匀挂上糖色。
5.再放入葱段、姜片、八角、桂皮和红干椒，小火翻炒出香味。
6.然后调入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色。
7.倒入清水没过排骨，水量宁多勿少，大火煮沸后改中小火炖煮约一个小时。
8.待排骨炖熟后把年糕放入锅中，继续中小火炖5-8分钟。
9.年糕软糯后调入适量盐，改大火翻炒收汁即可，注意汤汁也不要收的太干。
10.一道软糯鲜嫩的排骨烧年糕就做好了。
糖醋鸡胸肉
by 后来的后来_WH
鸡胸肉两块、食用盐适量、食用盐适量、番茄酱三勺、鸡蛋一个、生抽一勺、白糖两勺、白醋两勺、淀粉适量、黑胡椒粉适量、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.美美图片来一张。
2.外焦里嫩，特别好吃！
3.鸡胸肉切小手指粗细的长条。
4.放一勺料酒，适量的盐，适量的黑胡椒粉，打入一个鸡蛋。
5.拌匀腌20分钟。
6.鸡肉腌入味后，放适量的淀粉拌匀，让鸡胸肉都粘上淀粉。
7.做一个糖醋汁，碗中放一勺生抽，两勺白糖，两勺白醋，三勺番茄酱，三勺清水，一勺淀粉，拌匀。
8.锅内放油，油温七成热的时候，放入鸡胸肉，大火炸至金黄捞出。
9.再复炸一遍。
10.锅内留底油，放入糖醋汁，烧至糖醋汁有气泡。
11.放入炸好的鸡胸肉。
12.翻炒均匀，再撒上白芝麻。
13.出锅啦！香喷喷的非常好吃！
by 橘子香味
尖椒两个、鸡蛋两个、油适量、盐适量、生抽一勺、葱花适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.尖椒切丝
3.鸡蛋打散
4.切葱花
5.油热，加入鸡蛋液，炒成块
6.加入尖椒丝
7.加入生抽和盐
8.最后加入葱花，炒匀即可
9.开吃！
