by 辛墨墨的小食光
面条350克、猪肉100克、蒜苔120克、胡萝卜40克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、玉米淀粉1汤匙、盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材和调味料。
2.猪肉切细丝放入碗中，调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉和少许盐，再调入一小勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3.蒜苔掐去根部，洗净后切成小段，胡萝卜去皮切粗丝备用。
4.锅中烧开水，放入面条煮3-5分钟，具体时间也要看面条的粗细程度，捞出过凉水后沥水备用。
5.锅中倒入适量食用油烧热，再放入腌制好的肉丝划散，炒至发白断生状态。
6.将炒好的肉丝盛出，就锅中底油放入蒜苔和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟左右。
7.接着放入面条，用筷子将面条与蔬菜拌炒均匀，炒约一分钟左右。
8.调入一汤匙生抽、老抽和适量的盐，拌炒至面条上色。
9.最后放入炒好的肉丝，与面条混合翻炒均匀，盛出装盘即可。
10.一道色香味俱全的蒜苔肉丝炒面就做好了，边角料也能如此美味，如果您家冰箱里也有剩余的蔬菜就赶紧做起来吧！
by 萌奇奇他娘
配料:
鲜面条适量、豆角几根、黄豆芽1把、猪肉或五花肉1块、大蒜3瓣、白糖少许、老抽酱油适量、盐视情况添加、鸡精随意
烹饪步骤:
1.成品图。
2.豆角切段，大蒜去皮，猪肉切丝或片，以五花肉为佳，有油气好吃。
3.豆芽摘洗干净控水。
4.鲜面条加几滴油抹均匀防粘。
5.锅中倒油烧热，油比平时炒菜稍多。加肉和大蒜大火炒至金黄。
6.加入豆角和豆芽翻炒至豆芽微软。
7.调入1大勺老抽，少许盐。盐味要比平时炒菜咸因为后面面条要靠汤汁吸收盐味。
8.加水没过豆芽，调入少许鸡精。大火烧开2分钟后盛出一半的汤备用。
9.豆芽垫底，把面条均匀地铺在上面，加锅盖小火焖2分钟，再揭盖把盛出的汤汁淋在面条上，转大火焖5分钟。
10.拌匀即可出锅，也可以撒些葱花。
11.盛出装盘即可。我家的面条从来都是装盘子里吃的，除了汤面。
12.根根分明。
by 大头大头下雨不愁
烹饪步骤:
1.准备食材。（由于上班赶时间，我买的是现成做好的凉面）
2.黄瓜洗净切成细丝。
3.用菜刀将蒜切成蒜末，花生米去衣切碎。
4.葱切葱花。
5.将凉面倒入一个稍大一点的盆中，依次放入切好的黄瓜丝，蒜末，花生末，盐，味精，鸡精，油辣子，花椒面，葱花，芝麻，香油，花生油，甜面酱，生抽，老陈醋，白糖。
6.将所有调料搅拌均匀，装盘，再撒上一点葱花点缀。简单又好吃的凉面，成本好低的有木有，快捷方便的有木有，干净卫生的有木有！
