火山土豆泥
by 独爱你
配料:
土豆1个、猪肉100克、葱1根、豆瓣酱1勺、食用油适量、酱汁材料用量、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1平勺、清水5勺
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟
3.利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用
4.取一个小碗：加入生抽、蚝油、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用
5.将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状
6.把土豆泥堆到盘子的中间，用叉子划出类似火山的纹理，如图所示
7.锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散
8.加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油
9.倒入刚才调好的酱汁
10.翻炒至汤汁浓稠即可
11.将肉酱淋在土豆泥上，撒上葱花即可享受美食了
12.美味做好啦
by 因子食味记
配料:
土豆中等大小1一2个、香肠1根、鸡蛋1个、葱2一3根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙、糖一汤匙、海天拌饭酱2汤匙、白醋几滴、油适量、大米三人份、水适量
烹饪步骤:
1.将米先浸泡半小时，水量和平时煮饭的量差不多，食指插入锅底，水刚好没过食指一个关节，如图。我习惯滴几滴白醋，这样子米饭更香甜且不宜变质。
2.将土豆去皮切成小块，放在水中以免土豆变色，香肠切片。备好葱花和一个鸡蛋。
3.锅热加油，将土豆块放入锅中翻炒，边上略有焦色即可，不用炒熟。
4.土豆中调入二大勺海天招牌拌饭酱，再调入生抽、老抽、料酒、糖翻匀，关火。
5.将锅中土豆连同调味放入电饭锅中，香肠也放入。
6.电饭煲开启煮饭模式，我家电饭锅精煮是45分钟。
7.根据个人喜好，电饭煲进入保温模式后，开盖打入一个鸡蛋，撒上香葱，然后用筷子拌开，盖上盖焖五钟。
8.每家煮米饭量有差异，试一下咸淡，酱料可以根据情况再加些。好吧！香喷喷土豆焖饭开动吧！
by 辛墨墨
配料:
鸡胸肉120克、土豆1个（小的）、胡萝卜1小段、洋葱1/4个、咖喱块35克
烹饪步骤:
1.准备所需食材:鸡胸、土豆、胡萝卜和洋葱切丁。
2.锅中放适量油烧热后，放入鸡丁翻炒至发白断生。
3.再放入土豆翻炒几下。
4.最后放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀。
5.添入一大碗清水，大火煮开后改中小火炖煮至食材软烂。
6.待锅内汤汁减少时改小火放入咖喱块，翻拌至咖哩块融化。
7.翻炒均匀至汤汁粘稠即可。
8.做好啦。
by 村里来的小芳
配料:
土豆2个、面粉300克、胡萝卜一段、火腿肠2根、鸡蛋3个、葱1根、盐适量、胡椒粉少量、鸡粉适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.把胡萝卜去皮，擦成丝
3.土豆去皮擦成丝
4.葱洗净切沫
5.火腿肠切丁
6.把土豆丝装在碗里，倒入胡萝卜丝、火腿肠丁跟葱沫
7.放入面粉，搅拌均匀
8.再打入鸡蛋，调入适量的盐、鸡粉跟胡椒粉
9.搅拌成糊备用
10.锅里倒入少许油加热，放入一大勺土豆面糊
11.用锅铲摊平（尽量摊薄一些）
12.煎至两面金黄
13.装盘
