三伏天是夏季最热的日子，炎炎烈日确实让人过的十分难受，就算抱着西瓜吹着空调也难免会有上火的时候。入伏后我家经常吃苦瓜，是夏季的消暑降火首选美食。
苦瓜的营养价值是很高的，苦瓜味甘性平，解毒排毒、养颜美容，可除邪热，清除体内的有害物质，解劳乏，清心明日，是夏季清火排毒的食物。
哈妹分享大家一道美味炝拌苦瓜，做法简单易学，开胃下饭，夏季多吃不上火，全家都喜欢，喜欢记得收藏在家试试看哦。
炝拌苦瓜
配料:
苦瓜1个、油适量、花椒，干辣椒节，味精适量、蒜沫适量、白糖少许
烹饪步骤:
1.苦瓜洗净去掉瓤，切成斜片
2.放盐腌制十分钟，捏干苦瓜汁
3.用蒜沫，味精拌匀
4.锅内放油，下入花椒，干辣椒，爆香后淋在苦瓜上即成
