【凉拌折耳根】
折耳根（鱼腥草）一把、香菜适量（一小把）、蒜泥适量、生抽适量、醋适量、糖少量、盐适量、糊辣椒适量
烹饪步骤:
1.菜场买到的折耳根一般是这样捆好的一把。
2.首先，将折耳根一根一根洗净，根部的须尽量折干净，最后切大约【三厘米】的长度，装碗。
3.准备几粒蒜切成泥（图3买的蒜个头比较大，用了两颗，可根据个人喜好添加），在准备一小把香菜，切成小段。
4.放入生抽和少量糖（一开始别放太多）。
5.放醋（生抽和醋的比例大概1:0.5）。
6.根据个人口味放入糊辣椒。【糊辣椒】是贵州菜的精髓！！
7.最后搅拌装盘！（再根据个人口味添加生抽，盐和醋）。
