豆腐是最常见的豆制品，在哈妹心中，豆腐的味道是百变的，搭配着不同的食材，味道各不相同。
豆腐的质地非常的柔嫩，入口即化，是很多素食材料的主要食材之一，味美养生，受到了很多人的喜爱，营养也不容小觑，两小块豆腐就能满足人一天对钙质的需求，可以促进骨骼发育，也可以预防骨质疏松。
平常都是拿豆腐来入汤，今日分享三道豆腐的食谱给大家，豆腐包裹着浓浓的酱汁，鲜嫩又入味，看着就馋人。
鱼香嫩豆腐
配料:
嫩豆腐一块、猪肉末适量、葱花适量、姜适量、蒜瓣适量、剁椒一勺、红油豆瓣酱一勺、料酒适量、生抽适量、醋二勺、白糖二勺、鸡精适量、香油适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备食材。豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。
2.将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
3.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。
准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。
4.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。
5.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。
6.往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
8.往锅中倒入适量的热水。
9.把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
10.将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。
11.出锅时撒少许香葱。
12.成品图
嫩豆腐一块、猪肉末适量、葱花适量、姜适量、蒜瓣适量、剁椒一勺、红油豆瓣酱一勺、料酒适量、生抽适量、醋二勺、白糖二勺、鸡精适量、香油适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备食材。豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。
2.将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
3.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。
准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。
4.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。
5.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。
6.往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
8.往锅中倒入适量的热水。
9.把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
10.将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。
11.出锅时撒少许香葱。
12.成品图
糖醋脆皮豆腐
配料:
北豆腐1块（约600克）、葱适量、白芝麻适量、食用油适量、酱汁材料：、番茄酱3汤匙、生抽1汤匙、陈醋1.5汤匙、白糖1汤匙、淀粉1茶匙、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、清水小半碗
烹饪步骤:
1.豆腐洗净切成小块
2.葱切葱花
3.把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁备用
4.平底锅倒入适量的食用油烧热
5.放入豆腐煎至金黄色
6.翻面继续煎至金黄色
7.盛出备用
8.原锅倒入适量的食用油烧热
9.倒入刚才调好的酱汁
10.烧至浓稠
11.放入豆腐，大火翻炒至酱汁均匀的挂在豆腐上
12.撒上白芝麻
13.撒上葱花即可
14.成品图
15.酸酸甜甜的，非常开胃。
北豆腐1块（约600克）、葱适量、白芝麻适量、食用油适量、酱汁材料：、番茄酱3汤匙、生抽1汤匙、陈醋1.5汤匙、白糖1汤匙、淀粉1茶匙、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、清水小半碗
烹饪步骤:
1.豆腐洗净切成小块
2.葱切葱花
3.把酱汁材料放入碗中搅拌均匀调成酱汁备用
4.平底锅倒入适量的食用油烧热
5.放入豆腐煎至金黄色
6.翻面继续煎至金黄色
7.盛出备用
8.原锅倒入适量的食用油烧热
9.倒入刚才调好的酱汁
10.烧至浓稠
11.放入豆腐，大火翻炒至酱汁均匀的挂在豆腐上
12.撒上白芝麻
13.撒上葱花即可
14.成品图
15.酸酸甜甜的，非常开胃。
金银豆腐
配料:
鸭蛋三个、豆腐一块、盐适量、植物油适量、葱适量
烹饪步骤:
1.上图
2.葱切碎备用
3.豆腐片去老的部分，一分为二放蒸锅中蒸十分钟左右
4.鸭蛋加少许盐打散
5.蒸好的豆腐沥干水分切成小丁
6.豆腐丁放入蛋液里搅拌均匀
7.热锅冷油烧热后放入食材小火翻炒至蛋液凝固金黄
8.起锅前撒入葱花
鸭蛋三个、豆腐一块、盐适量、植物油适量、葱适量
烹饪步骤:
1.上图
2.葱切碎备用
3.豆腐片去老的部分，一分为二放蒸锅中蒸十分钟左右
4.鸭蛋加少许盐打散
5.蒸好的豆腐沥干水分切成小丁
6.豆腐丁放入蛋液里搅拌均匀
7.热锅冷油烧热后放入食材小火翻炒至蛋液凝固金黄
8.起锅前撒入葱花
