冬天到啦，温度噌噌噌的降，风也渐渐失去了温柔，变得凛冽起来。吃货们知道，到了吃火锅的大好时机啦！
可是看看现在的肉价，大家也开始犹豫了。肉包子都涨价了，火锅店里的肉，应该也吃不起了吧~
比起其他肉类，羊肉简直就是这个季节的标配，它不仅味道鲜美，还可以驱寒暖胃，对于人体健康有很大的益处！
更重要的是，与外面饭店动辄200-300元的羊排火锅相比，这份羊排火锅价格实惠，而且一点也不膻。
作为0厨艺的人，也可以仅用5分钟就做好一锅色香味俱全的羊排火锅（傲娇脸）！这一咕嘟咕嘟冒着热气的羊排火锅闻起来不仅不膻，还很香！
盛上一碗羊肉汤，入口没膻味，羊肉特有的鲜香倒是浓郁的很。
相比普通的涮羊肉，羊排因为是贴骨肉，所以肥瘦相宜，咬一口就会有饱满的肉汁迸发在嘴里，鲜嫩的肉质香味十足！
真正的饕餮尝一口就知道这味道不是一般圈养羊所有的！
没错，这款小羊排火锅中用到的羊排，来自日照时间充足，空气清新，没有污染的内蒙锡林郭勒草原。
生长在这儿的羊群可以在一望无垠的草原上放肆奔跑，吃鲜嫩可口的牧草，喝纯净的冰川融水。
充足的运动量，加之优异的天然牧草，让内蒙羊肉味道鲜美的同时不乏嚼劲。
这款羊排火锅甄选了6-9月龄的散养羔羊，所以才能保证肉质鲜嫩无腥，美味翻倍。
有了高品质的原材，再有严格专业的制作方式，方能呈现出一份健康美味的羊排火锅。
从选料、分割、排酸到煮制烹煮、包装等每一个步骤都有专人负责，实实在在的层层精选。
尤其是烹煮，整个过程都是在无菌环境中进行的，每一个参与烹煮的工作人员都必须经过消毒风淋后才能进入操作间。
而羊排火锅的烹煮方法也十分严苛。
先用羊骨熬出高汤，然后加茴香、八角等天然调味料以及小羊排入锅炖煮入味。
煮好后的羊排需要捞出沥干，再按照要求称重。
称过重的羊排需要再次灌入羊骨熬煮的高汤，然后在30分钟内快速真空封口，如此才能保证羊排火锅尽少的接触到空气，尽可能的保持鲜度。
真空包装好的羊排火锅，又得在半小时内送到灭菌仓里进行最后一步的高温灭菌。
高温灭菌是国际食品杀菌的最主要和最有效的方法。这一道工序可以消灭细菌，保证产品质量。
对了，羊排火锅里还加了竹笋，它将汤里多余的油脂吸收，然后释放出特有的清甜，让整个羊排火锅的汤底鲜香不腻。
因为一份羊排火锅有肉有汤，在家食用的话，只需要倒进锅里煮沸就能开吃了。
先喝一碗汤，然后开吃啃羊排。羊排骨上的肉，肥瘦相宜，因为前期就被炖煮的软烂可口，所以入口不柴不腻，老人孩子都爱吃。
当然啦，你还可以根据自己的喜好加一些蔬菜，例如生菜和蘑菇等。
如果是三口之家的话，一份羊排火锅再加一些配菜绝对吃得饱饱的。
如果是朋友聚餐呢，可以根据人数多煮两份，多几份也比去外面吃划算得多！关键是，还能保证吃到正宗内蒙羊排火锅，大写的超值！
看看天气预报，好多地方开始大幅降温，这个时候还有什么比窝在家里涮羊排火锅来的更享受的呢？所以必须得趁活动期间，多囤点，天冷慢慢吃！
