发糕是以糯米粉为主要原料制作而成的美食，是一种大众化的饼类食物，也是很多地方早上吃的早餐，但随着饮食文化的发展，也有了多种的形态，不再单单以糯米粉为主，而是有了更多可能性，比如说大米发糕、玉米面发糕等等。
做好的发糕洁白如玉，闻着香气扑鼻，吃起来甜而不腻、糯而不沾，既可以当做早餐食用或者给小孩子当做小零食也都是很不错的选择。
大米发糕的做法其实也不难，比面包蛋糕做法简单多了，就是小细节要注意好，酵母必须用温水溶解，和面也是温水，普通的模具要先刷层油避免沾粘，做到以上几点，好吃又营养的大米发糕，轻松做出来。
大米发糕
配料:
大米粉500克、白糖2-3勺、酵母粉5克、温水适量
烹饪步骤:
1.先来个成品图。
2.大米粉加白糖，酵母粉温水溶解倒入面粉里，再加适量温水。
3.和成软一点的面糊，放入不粘模具里。加盖醒发1-2小时。
4.醒发好了放蔓越莓，冷水下锅。
5.加锡纸避免水汽滴入。
6.蒸35分钟，再闷3-5分钟。
7.出锅放凉。
8.脱模装盘。
9.切块享用，漂亮好吃。
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