油麦菜平时又被叫做苦菜，有“凤尾”的美称，在生食的蔬菜上属于上品蔬菜，营养价值略高于生菜，也远远的优于莴笋，不管是下火锅，素炒都是不可多得的美味。
虽说油麦菜稍有苦味，但钙质和叶酸含量都很高，内行的人都吃它，而且膳食纤维非常的丰富，可以消除脂肪和胆固醇的吸收，属于低热量的蔬菜，减肥的朋友可别错过。
下面分享一道蒜泥油麦菜的食谱给大家，鲜美脆嫩很好吃，对于养生的朋友来说，吃吃它，特别的清爽。
蒜泥油麦菜
配料:
油麦菜三棵、蒜头两个、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材
2.油麦菜的叶子掰成段，蒜头去皮
3.油麦菜洗净，蒜头切成末
4.锅里油烧热，煸香蒜泥
5.倒入油麦菜炒匀
6.加盐炒匀即可
