生活中，大家对于山楂的第一印象，大概要属大街上做好的冰糖葫芦了，红彤彤的山楂裹满了冰糖，晶莹剔透格外好看，吃起来酸甜可口，是小朋友们都爱的小甜食。亦或是山楂条，一根根的，没食欲的时候拿出来吃吃，酸酸的格外开胃。
山楂又叫山里红、胭脂果，直接吃口味略酸，有很高的营养和医疗价值，可以增强老年人食欲，可以帮助改善睡眠，又被大家称为“长寿果”。
山楂不仅可以直接吃，还可以入菜，水果中数它最营养，拿来做糖水喝，酸甜可口，开胃又解腻，下面分享一道山楂糖水的食谱给大家，大家不妨试试。
山楂糖水
配料:
山楂315克、冰糖80克、饮用水约600毫升、盐适量
烹饪步骤:
1.用勺子的手柄一端把山楂的两端挖干净，这个方法很简单挖的也干净。
2.处理好的山楂洗净，用淡盐水泡3-5分钟（用淡盐水浸泡可以去除山楂表面的农药残留）。
3.准备冰糖，喜欢甜的可以多放冰糖。
4.将浸泡好的山楂捞出放入锅里，倒入饮用水和冰糖。
5.炉灶开大火烧开后，盖上锅盖转小火焖煮至冰糖融化。
6.山楂煮至绵软，汤汁粘稠即可关火（我喜欢煮至软烂的山楂，所以会多煮一会）。
7.酸酸甜甜的山楂糖水~
