糯米粉是我们生活中常见的食材，糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市和菜市场很轻松就可以购买到现成的。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、糯米粉磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。秋季我们可不要错过糯米粉。
哈妹分享大家一道糯米粉的超好吃的懒人做法，在家轻松搞定，不煎不炸秋季吃不上火，跟着哈妹一起看看美味的糯米粉条纹戚风蛋糕的具体烹饪步骤！
糯米粉条纹戚风蛋糕
配料:
鸡蛋5个、糯米粉25克、低筋粉60克、玉米油60克、白糖80克、牛奶45克、盐1克、柠檬汁6滴、紫薯粉5克
烹饪步骤:
1.在容器中放入玉米油，小火加热至出现纹路后，筛入低筋粉，关火，用刮刀翻拌至无干粉状态。
2.把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放入无水无油的盆中，把一个鸡蛋打入蛋黄中。
3.在蛋黄中加入牛奶，用手抽快速搅拌至颜色发白即可。
4.把面糊加入蛋黄液中，搅拌均匀后筛入糯米粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。
5.在蛋白中加入柠檬汁，先用打蛋器打发至出现鱼眼大的粗泡后，再分三次加入白糖，打发至提起打蛋头出现比较硬的弯钩，就是打发完成了。
6.把三分之一的蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋白中，继续搅拌均匀。
7.倒出一半的面糊，筛入紫薯粉，翻拌均匀。
8.此时预热烤箱，上下火120度10分钟。准备两个同样大小的勺子，舀一勺原色面糊，再舀一勺紫薯面糊，依次交替，直至把所有面糊用完。
9.震几下模具，使气泡跑出来。
10.烤制50分钟即可，出炉后大力震几下，然后倒扣晾凉。
11.里面有花纹哦！稍微用点心思，让美食更漂亮！
