迎接新年之际，该检查厨房存放的面粉、香料、罐头等，是否过期该扔了。(取自推特)
厨房通常充满坏掉的食物，但这不会一夕发生，而是日积月累的结果；假期烹饪、烘培和家常料理只会让这种情况恶化，迎接新年之际也是仔细整理这些食物的大好机会。
虽然这些食材不像新鲜食物般迅速腐坏，但多数包装原料会随时间变质；生活部落格“吉莉的一件好事”(One Good Thing by Jillee)创办人吉尔‧内斯塔尔(Jill Nystul)建议多留意以下材料：
面粉：
精制面粉可密封保存两年，但全麦面粉在室温只能放两到三个月，或冷藏半年。
香料：
若风味尽失，表示坏了；内斯塔尔建议，香料最好不要放超过半年。
罐头：
人们可能随处储藏低酸性罐头蔬菜二到五年，但内斯塔尔建议：番茄等高酸性的罐头食品必须在18个月内食用。
油：
最佳保存期限为一年，芝麻、葡萄籽、胡桃和酪梨油的保存期限较短。她建议，为保安全，注意油的味道和色泽是否有变化。
茶：
茶是随手可得的健康日常必备品，但茶包放太久可能失去珍贵的抗氧化剂，最好买小包并每年更换。
燕麦：
燕麦和其他全谷物中的健康油脂可能散发油耗味。内斯塔尔建议，一次购买四到六个月份的燕麦，冷藏保存。
小苏打：
过期的烘培用小苏打粉可能闻起来有怪味，且丧失起泡功能，开封后只能放六个月。
虽然大多数食材会随时间变质腐败，但糖和盐无须烦恼。内斯塔尔指出，食材储藏的位置很重要，“不要直接放在烤箱旁边或烤箱的上方，这样会缩短保存期限，若放在潮溼的环境也是如此。”
密封保鲜盒是延长食物保存期限的关键，可堆叠的容器也能让收纳更有秩序。重要的是，要记得食物的有效期限。内斯塔尔建议，“贴上食材放进保鲜盒的日期标签，以及包装上的有效期限。”
