此次开馆的江文湛艺术馆分为江文湛作品馆、文物馆以及江南作品馆。当日，还聘请江文湛为南海新区终身艺术顾问。其中，江文湛作品馆内陈列了江文湛画作30余幅，均为其在南海新区所作，展现出南海新区优美的自然环境和独特的人文景观，包括《泽陂有蒲》《天鹅赋》《阳春白日风花香》《杏花春雨》《农家院落》，其中尤其为引人注目的是花鸟四屏。
展出的作品多为花鸟画，或荷塘清韵，或月下静鸟，或溪边白鸽，或苇间翠鸟，秋蓬群蜂，石榴山鸡，柳边白鹅，雅淡之中，可见一片生命的欢欣与畅意。他的画作重线质，也重构成，既有着传统的文人意趣，也有着现代构成的要素，见出美学、文学的诗意内蕴。
在江文湛文物馆中，陈设的则是江文湛捐赠出的藏品，其中不少是马家窑彩陶、唐三彩、汉唐宋石雕座以及汉摩崖古文字拓片等珍贵文物，他将这些文物全部捐予南海新区。
江南作品馆陈列江南女士油画作品20余幅，其大胆的画风和艳丽的色彩给人以视觉冲击，展厅同时也呈现了雕塑家李童的不少雕塑作品。
江文湛艺术馆陈列的雕塑作品
知名画家李世南在视频中说：“我和文湛是老朋友了，文湛的大写意花鸟在1980年代初就已经影响全国，他的作品始终跟随时代在前进，这是一种艺术精神。”在由艺术评论家张渝主持的江文湛艺术座谈会上，杨晓阳、贾平西、张杲、郭北平、齐辛民、沈奇、人邻等以及江文湛的学生代表李智明等就江文湛艺术之路、影响与风格的形成等进行了座谈。张渝认为，江文湛的作品品继承中国大写意的传统，有着一种“半睡半醒”的境界，近似于西方的酒神境界，但又不完全是。它对于江文湛的加持在于：当其处于半睡半醒的状态的时候，也就是唯一创造的时候，其方法是用迷人的单调使我们入睡，同时用多彩的变化使我们清醒。这样就使江文湛的创作和我们的欣赏，共同保持一种可称作是出神的状态，由于出神，江文湛的创作往往凌空驾语，气骨不衰。众所周知，“淡”往往和“雅”组成“淡雅”一词，江文湛的高妙在于艳而能雅。明代扬慎说，“绮多伤质，艳多伤骨，清易近薄，新易近尖”，但江文湛“绮而有质，艳而有骨，清而不薄，新而不尖”，清丽艳雅中，意脉不断。
一些学者认为，江文湛是用画山水画的笔法画花鸟画，“在任何一个画展上只要你扫上一眼，就会发现他的存在”，这是衡量其是否有个性、有辨识度的一个重要标准，“他是一个极具个性的画家，画中有着清雅淡逸的文人气息，中国画传统的笔墨在他的笔下演变，交替着现代的符号与构成。他的花鸟画作品与他所生活的西北风情也有着千丝万缕的内在联系，他的画情感丰富，激情不减，浪漫多姿，使花鸟画走出了小品画的小巢，成为可以像山水画、人物画一样撼人心魄的大画，作品洋溢着大西北特殊的空间感、运动感、节奏感。
