除了砧板之外，厨房的水槽也是细菌的温床。图／ingimage
家中最脏的地方在哪里？大部份的人直觉反应是厕所，但家中很多地方其实都比厕所还脏，这也是为什么你家养的狗会选择喝马桶水的原因。
根据美国有线电视新闻网《CNN》的报导指出，由于担心厕所充满细菌，一般人都会勤于清洁，反而其他地方可能因此被忽略了。美国亚利桑那大学公共卫生、环境科学和免疫学教授、微生物学家Charles Gerba直言，家中细菌最多的地方其实是厨房。
Gerba的一项调查显示，一般家庭的砧板上的粪便细菌数量比马桶座上多。Gerba表示，因为切肉用的砧板容易残留沙门氏菌和大肠杆菌，所以把三明治放在马桶座上可能比放在砧板上还安全。
除了砧板之外，厨房的水槽也是细菌的温床。Gerba解释，很多人在水槽里解冻生肉或者冲洗生的鸡肉后，只有用清水清洁水槽。Gerba补充，你也不应该在水槽里切色拉。Gerba建议，使用漂白剂之类的厨房清洁用品擦洗砧板和水槽。
厨房里最脏的物品，当然非用来清洁砧板与水槽的厨房海绵莫属。Gerba表示，从他收集几百户家庭的海绵中，其中15%含有沙门氏菌。2017年一项研究发现，厨房海绵中可以找到362种不同的细菌，而在一立方英吋的海绵中，就有820亿个细菌。
厨房的冰箱把手也不容忽视。Gerba提醒，很多人在处理生肉后，可能没有洗手就直接开冰箱，或者是把擦过手、受污染的厨房用毛巾挂在冰箱把手上，并且在处理肉类食品后用毛巾擦手，然后经过多天都未清洗，这些习惯都容易让细菌孳生。
虽然经常清洁，对待厕所仍不能掉以轻心。若是冲马桶不盖马桶盖，粪便细菌很可能随着水流冲到空气中，这意味着马桶周遭的物品，包括毛巾、牙刷和香皂都会沾染粪便细菌。Gerba建议，至少每三到四天就该更换一次毛巾，否则你用毛巾擦脸而沾染的大肠杆菌，可能比直接用马桶水洗脸还多。
