开馆仪式上正在进行的日本传统四条流司家庖丁仪式。
鸣凤堂和食文化博物馆在日本福冈开馆
中日两国一衣带水，日本的饮食文化也深受中国影响。为增进中日两国饮食文化交流，鸣凤堂和食文化博物馆5日正式在日本福冈开馆。日本九州地区华侨华人团体、中资机构及企业人员、留学生代表、当地政府、议会、经济、文化、友好团体等代表百余人参加了开幕式。
2013年12月4日，日本料理中的和食料理被联合国教科文组织认证为世界非物质文化遗产，而和食文化与中国饮食文化亦有着悠久的历史渊源。近年来，中国赴日游客逐渐增多，人们在品尝日本料理的同时，更想深层次地了解日本饮食文化的起源、历史及其所衍生的餐器、仪式等方面的文化，因此，鸣凤堂和食文化博物馆应运而生。
鸣凤堂和食文化博物馆创办者苏庆表示，和食文化的主流来源于中国，自唐朝时传入本。九世纪时逐渐形成自己的风格特色，其服装、音乐等很多元素都借鉴学习了中国文化。希望中国游客在品尝美味和食的同时，还能了解其中包涵的饮食文化，对中日民间文化交流起到润物细无声的作用。
中国驻福冈总领事何振良在致辞中表示，期待博物馆能成为中国游客了解日本食文化的基地，并希望在此通过食文化与日本人民进行交流，进而促进中日民间其它领域的交流，为中日友好作贡献。
展示馆中陈列展示的和食餐具
“鸣凤堂和食文化博物馆”总面积3000平方米，内设和食文化展示馆、博物馆餐厅和体验学习区。其中和食文化展示馆以展现和食文化的精髓与脉络为中心，采用中、日、英三国文字向游客全面介绍日本和食文化、发展史及和食周边文化。
据悉，博物馆内两处体验学习区内将不定期举办一些以和食文化为主题的活动，包括现场制作寿司体验、金枪鱼分解、各种传统日式饮食礼仪、茶道等与和食文化相关的操作体验及观赏。
