南船北马，舍舟登陆。九州通衢，淮水安澜。江苏省淮安市是我国著名的运河之都、鱼米之乡、文化名城。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，“始于春秋，盛于明清”。作为农业和食品产业大市，淮安也是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地，食品产业产值突破千亿。2018年4月19日-21日，中国（淮安）国际食品博览会将在淮安举行。淮安举办国际食品盛会具备哪些优势？食博会为何能吸引众多知名企业参展？新华网近日与多家中央媒体走进淮安，探寻淮安食品产业发展脉络。
淮安举办食博会有“六张名片”“四大优势”
淮安地处中国秦岭淮河一线、南北气候的过渡带，风光旖旎，水系发达、生态优良，全市近四分之一面积为水面，被誉为“漂浮在水上的城市”。独特的气候条件使淮安物产丰饶、农作物种类多样，是江苏省食品大市。
淮安市副市长顾坤对新华网表示，淮安拥有伟人故里、文化名城、运河之都、生态水城、美食之乡、开放新城“六张名片”。淮安拥有发展食品产业、举办食品类展会的“四大优势”。首先是农业大市的食品资源优势。淮安共有国家级农业龙头企业4家、省级农业龙头企业47家、市级农业龙头企业288家。淮安是华东地区最大的中弱筋小麦生产基地和生猪产业强市、江苏省最大的设施蔬菜生产基地、淡水鱼加工基地和第二大水稻生产基地，拥有农产品地理标志证明商标120件，居全国设区市第一。
其次是“接二连三”的食品产业优势。食品产业产值于2016突破千亿元大关，规模以上食品企业321户。
再次是淮扬名菜的食品文化优势。作为中国烹饪协会认定的“中国淮扬菜之乡”，该市正在积极申报“世界美食之都”，以将淮扬菜的美食文化进一步发扬光大。
最后是透明共治的食品安全优势。在全国率先探索建立信息化、制度机制、检验检测、透明执法、应急响应等“五大支撑系统”，形成食品安全透明共治新体系。
淮扬美食、“盱眙龙虾”已经成为淮安的一个显著标识。据介绍，近年来，淮安始终把实施商标品牌战略作为推动经济社会发展的重要抓手，充分发挥商标品牌引领作用。“盱眙龙虾”“淮安红椒”“淮阴黑猪”3件地标入围“江苏农产品和地理标志商标20强”，“淮安大米”、“洪泽湖螃蟹”、“淮安茶馓”等品牌美誉度不断提高，深受大众喜爱。
此外，淮安还积极顺应“互联网+”发展大势，促进地标品牌与互联网的合作双赢。以盱眙龙虾为例，2015 年在淘宝开设了“特色中国盱眙馆”， 2017年，淘宝、京东商城、苏宁易购三大电商平台共完成盱眙龙虾销售近1亿元。目前，淮安已经建立农产品销售网络平台上百个，上线的地标农产品种类超过50种，互联网平台每日交易数据更新量达上万条。
提到淮安，不能不说淮扬菜。淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，形成“和、精、清、新”的独特理念。为打响淮扬菜品牌，淮安组建中国淮扬菜集团，成为唯一一家以八大菜系名称命名的“国字号”集团，并建设了中国淮扬菜文化博物馆。软兜长鱼、平桥豆腐、开洋蒲菜、钦工肉圆等四道淮扬菜传统名菜被评为“中国名菜”。
顾坤说，淮安正在全面打响游在淮安、购在淮安、食在淮安、学在淮安、医在淮安、居在淮安“六在淮安”城市品牌，展现出一个区域中心城市的独特魅力。
国际“大腕”汇集淮安 食博会亮点纷呈
会展是促进投资贸易，深化交流合作，实现人才、技术、资金、信息互动的重要平台。顾坤说，为充分发挥淮安农业资源丰富、产业基础厚实、美食文化悠久、食品安全领先的产业优势，搭建高端的食品产业发展平台，中国（淮安）国际食品博览会是江苏省唯一经中国贸促会批准、江苏省政府同意举办的食品类国际博览会。
淮安市委书记姚晓东在接受新华网采访时表示，中国（淮安）国际食品博览会是发挥江苏万亿级、淮安千亿级食品产业优势，举全市之力打造的重要平台，对淮安扩大对外交流、促进食品产业特色化、高端化、国际化发展具有重要意义。
“淮安举办食博会，将有助于淮安增强经济发展动力，有助于淮安扩大对内对外开放，有助于淮安凸显江淮生态经济区优势，有助于淮安提升知名度和美誉度。通过举办食博会，将让更多的人和企业家了解淮安、走进淮安、投资淮安。”姚晓东说。
据悉，2018中国（淮安）国际食品博览会是江苏省唯一的食品类国际博览会，由中国国际商会、中国食品工业协会、中国食品和包装机械工业协会、中国烹饪协会主办，江苏省商务厅、省食品药品监督管理局、省贸促会和淮安市人民政府承办。
记者从淮安市商务局了解到，此次食博会参展企业共计280家，包括通用磨坊、惠氏、养乐多、旺旺、好时、日清、味好美等28家世界500强企业和国际知名食品企业，伊利、茅台、双汇、五粮液、蒙牛、娃哈哈、天喔、完达山、三元、健力宝等100多家国内知名品牌食品企业。
同时，阿里巴巴1688,以及五芳斋，，七彩云南，金罗，重庆芝麻官，安徽北方药业，甘肃庆新庄园等22家品牌电商企业也入驻淮安国际食博会。截至目前，五个展馆818个标准展位已全部落实，境外参展企业115家，占比41%，世界500强企业、国际知名食品企业、行业龙头占境外企业的80%以上。
除了名企，还有名品。此次食博会汇集来自美国、德国、日本、韩国、瑞士、荷兰、俄罗斯等地的休闲食品、饮料、调味品、保健品等，还有来自新疆、宁夏、贵州、辽宁等地具有民族和地域特色的食品、中国八大名酒、进口红酒等。目前已经确定俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、巴基斯坦、马来西亚、中国台湾等40多个国家和地区60多名境外采购商，大润发、家乐福、麦德龙、郑州丹尼斯百货等6家跨国零售采购商。
淮安市商务局局长张冬来对新华网表示，本届食博会将围绕“绿色、生态、安全、创新”主题，坚持“政府主导、行业推动、市场运作、国际拓展”原则，秉持“三次产业融合发展、内外市场同步拓展、线上线下良性互动”理念，首届食博会主要设置主题展览、高端峰会、美食大赛三大版块，通过“一展一会一赛”，搭建集大型博览、高层对话、论坛研讨、美食荟萃、投资合作于一体的高端平台。
张冬来介绍，淮安将打造互联网科技深度应用，数字化、国际化的新型现代品牌展会。一是坚持国际化。以“基于淮安、立足江苏、面向全国、拓展海外”为定位，邀请海内外知名企业和食品参展，扩大食博会国际影响力。二是追求品牌化。突出名企名品，重点邀请知名品牌食品生产商、零售商和集团采购商参会，汇聚“特、优、精、新”名品参展。三是运用数字化。创新“互联网+展会”模式，拓展线上海量目标客户和消费者。运用大数据思维和方式，通过大数据分析，为食品产业发展提供数据支撑。四是注重常态化。常态化展示和体验国内外知名食品。
中国（淮安）国际食品博览会组委会副主席、中国国际商会会展部部长郭英会表示，淮安举办国际食品博览会有基础、有条件、有优势。国际商会联合江苏省、淮安市各级部门，将在创新办展路径、整合优质资源、扩大品牌影响等方面对淮安举办食博会予以支持，全力打造一场品牌化、国际化、数字化、专业化的食品产业博览盛会。
