中国侨网6月3日电 据加拿大《明报》报道，虽然离6月14日安大略省可能重开经济还有两周时间，当地华人餐馆业者已着手搭建露天餐座，为重开作准备。士嘉堡米兰路和芬治路地区华人餐馆众多，有几家餐馆外正在安装帐篷等露天餐座设施。
一名餐馆老板说﹕“我搭建这些帐篷考虑的是不仅这个夏季可用，到了冬天帐篷内安装电暖器，可继续使用。现在靠外卖只够维持经营，希望是这次餐馆重开后不要再被关闭，这样我就可以一直经营下去。”
另一间餐馆老板说﹕“密封帐篷的最大好处是，食客在就餐时不会接触到其他陌生人，非常安全，我担心的是，重开后，政府允许每张餐桌坐多少人，因为一个帐篷只允许同一批人，如果每桌只限很少人，我的接待能力就受限制。”
也有餐馆老板表示，希望这是政府最后一次重开经济。新冠疫情暴发以来，餐馆业经历多次关闭，对生意造成巨大冲击。“如下月能重开，对我非常有利，因为夏季是餐饮业旺季，8月又有很多留学生返校，我的客人中有相当部分是留学生。”
这老板为准备下月开业，除了已经建的5个“水晶球”帐篷外，还准备租赁旁边商铺外的区域建造一个大的露天帐篷，这样可接待更多客人。“如果生意红火，我准备扩大雇用店员，增加一倍的人。至于防疫方面，我会要求所有店员必须接种疫苗，这既是对店员保护，也有利于让前来消费的客人放心。总之，对于这次重开我很乐观，已做好充分准备。”
一位酒店集团的高级运营经理说﹕“与过去相比，我对这次重开餐饮业充满期待，旗下许多餐馆酒吧正计划扩大露天餐座规模。”
位于多伦多市金融区的CRAFT啤酒市场也扩大了露天餐座经营面积，CRAFT啤酒市场安大略省合伙人表示﹕“我的团队已做好重开的充分准备，随着疫苗接种数量日益增加，我相信这个夏天餐饮业会逐步恢复正常。”
