中新网5月22日电 据美国《世界日报》报道，纽约餐厅恢复100%堂食，美国餐饮协会 (Asian American Restaurant Association)会长何德兴受访时表示，餐厅重新营业后，食材等成本价格上涨，许多员工因担心染疫，宁愿领每周300元失业金，也不愿返岗，导致整个行业出现“工人荒”，整个行业出现危机。
何德兴日前受访时表示，疫情重创各行各业，其中餐饮业的打击最大，至少有20%的中餐馆已关门停业；他以自己为例，原本在曼哈顿经营两家中餐馆，过去生意红火，但去年3月为防疫关闭堂食，生意一落千丈。
由于外卖平台抽成太高，何德兴表示，单靠外卖难以维持店中收入，两家店撑到去年9月，决定关店，以避免更多损失；他说，目前只剩皇后区一家外卖中餐馆，生意已逐渐恢复。
何德兴说，因食材等成本价格上涨与员工不足等问题，中餐馆仍面临新挑战；他表示，餐饮业已因疫情大砍一半的职位，但目前由于政府照常发放每周至少300元的失业补助金，令许多担心染疫或不想工作的民众更不愿外出找工，另有厨师希望藉此机会退休或转行，导致整个行业出现“工人荒”。
此外，何德兴表示，政府日前发放的餐饮业复兴基金(Restaurant Revitalization Fund，简称RRF)，需要餐厅业者有良好的报税记录，但不少华裔餐厅老板以现金结算营收，报税纪录不佳，因此失去机会；他期盼政府能为中餐业者提供更多实质性的资源协助，解决劳动力紧张问题，帮中餐业者度过难关。(牟兰)
