“一水护田将绿绕，两山排闼送青来。”在青田县方山乡大猫田村，夏风吹动碧绿的稻浪，稻田里田鱼自由自在地游动，不远处，一群白鹭翩翩而飞，不时落在水田觅食。“多美的画面啊，我从法国回来当了11年农民，就是为了这种感觉。”57岁的金岳品站在他的第三个稻鱼养殖基地前，因眼前“稻鱼之恋”的和谐一幕而感叹。
以稻护鱼，以鱼养稻，青田稻鱼共生系统有着1300多年历史。2005年，“稻鱼共生”系统被列入全球重要农业文化遗产。如今“有水的地方就有鱼，家家户户门口有水塘，房前屋后都养鱼。”稻田生“金”，金岳品种出的黑米每斤可卖到80元，田鱼则可卖到每斤60元，尽管价格高，但还是供不应求。
不做华侨做“农民”
“到国外转了一大圈，我最终还是脱下西装，回来当起了‘泥腿子’。当时家里人都反对，但我自己知道，这就是我要做的事。”金岳品说，家乡的青山绿水，其实是一座“富矿”，这是他回来的理由。
金岳品是“侨三代”，他的爷爷辈就带着石雕远赴法国谋生。1978年，16岁的金岳品也跟着叔伯来到了法国巴黎，从刷盘子干起，一步步当上了大厨，几年后还开了自己的中餐馆。生意好的时候，一个月能赚四五万欧元。
2007年，金岳品回乡探亲，发现阔别30年的家乡变了。虽然出现了漂亮的洋楼，宽敞的公路，但是地荒了，鱼塘干了，记忆中成片的稻田不见了。“年轻人都出了国，没人愿意再当农民。”那一刻，金岳品心里不是滋味。
迈进家门，放下行李，老父亲从门前的池子里捞起一尾红田鱼。“就是父亲这个熟悉举动，勾起了我的尘封记忆。”金岳品说，记忆中最美好的季节是每年的九月、十月，水稻丰收了，放了一年的田鱼也差不多长到六七两，村里举行隆重的“尝新饭”仪式。
“稻田养鱼，这可是世界农业文化遗产啊，祖祖辈辈传下来的，绝不能在我们这一代人手里失传。”品尝着美味的田鱼，金岳品决定留下来。2008年初，不顾所有人反对，45岁的他从法国回来，投身“稻田养鱼”事业。
开始几年，因为不懂技术，金岳品亏了不少钱。于是，他到各个村落向老农请教，自费前往上海学习稻鱼共生技术。学成归来后，所有问题便迎刃而解了，他在几年间就成了稻田养鱼的“土专家”。
“这个田埂的垒法，也是有讲究的，不能用水泥砌，因为田鱼有拱泥的习惯，用水泥会伤了田鱼。为了田鱼健康成长，我宁可自己麻烦一点，不时地维护。”走在青石、泥草垒砌的田埂上，金岳品如数家珍。他自豪地说：“我们这里的水稻比其他地方的秆壮穗大，这就是田鱼的功劳，因为田鱼，我们种田不用化肥，完全原生态。”
带动村民一起致富
“做任何产品都要先有自己的品牌和商标。”金岳品注册了“方源田鱼干”“二都方山生态米”等商标，还与几位农户成立了方源田鱼养殖专业合作社。
2011年，金岳品又通过土地流转从村民手中承包了50亩稻田，建立了2000平方米的田鱼育苗基地和40多亩的稻田养鱼基地，并发动周边的农民一起投入到稻田养鱼，开始了抱团发展。
在金岳品的带动下，周边80多户农民加入了他的队伍，以“合作社+基地+农户”的模式发展稻田养鱼。如今，村民每人月均收入都超过15000元。由于声名远播，金岳品的稻鱼种养基地还成为了交流学习的示范基地。
今年，合作社的田鱼基地培育出田鱼苗近10000公斤，到目前已卖出4500多公斤。同时，合作社的稻田里，红米、紫米等精品大米也是大丰收，产品供不应求。
“通过合作社的平台，我们的原生态品牌打出去了，我们的销路也不愁了。”金岳品对田鱼养殖的前景充满信心。
“现在我的品牌白米30元一斤，黑米80元一斤，田鱼干300多元一斤，根本不愁销路，只要产品一亮相各地的农博会，就会被热捧。”按照金岳品摸索出的稻鱼共生最大承载量，每亩田鱼能收100斤，稻米能收400公斤，不算节省的人工，一亩地收入在万元以上。自此，许多农民追着要入社，要学稻鱼共生新法。
前几天，方山乡红色田园产业联盟成立，金岳品作为党员，在承诺书签下了自己的名字。“今后我更要扛起责任，在村里当好领路人，维护稻鱼共生系统的正统性，做红色产业的引领者。”
让田鱼“游”出国门
2014年6月，联合国粮食及农业组织官员Warren Oling来到方山，实地考察金岳品的基地时，为“稻鱼共生系统”的生态价值点赞。四个月后，金岳品远赴泰国，从联合国粮农组织领回了“世界模范农民”的奖牌。
获得这一殊荣后，金岳品觉得身上的担子也越来越重，他心头的“田园梦”也越来越清晰。当年曾经批评他回国做“农民”的大哥终于承认：“还是你的路走得对。”不少欧洲回来的华侨乡亲也都纷纷表达了合作、投资的意向。
2016年，金岳品将一条养了40多年，重达26斤的“田鱼王”带到了省农博会，引来很多人围观，这是他的活田鱼第一次“出远门”。为了让“田鱼王”安全到杭州，金岳品还特意买了氧气袋和500斤水一同带进城。
“田鱼还可以游得更远，游向海外。”利用青田华侨遍布世界各地的优势，贴上“世遗”标签的青田田鱼在国外也是供不应求。借助农业文化遗产的品牌，金岳品的稻鱼有机鱼在欧洲市场很是抢手，现在每周都要发货。他们的田鱼已经成为欧洲中餐馆的招牌菜。
从田里捕捞上来，小心地把300多条田鱼装进带有氧气泵的货车里，然后运往上海机场。两天后，它们就会抵达西班牙首都马德里的超市里。金岳品说，田鱼作为观赏鱼运到国外是论条卖的，还成为外国人饲养的观赏鱼，每条四五十欧元。不仅如此，华侨们回乡探亲，第一件事就是找田鱼，买田鱼干，准备带到国外，以解乡愁。
今年，金岳品开起了“鱼家乐”，外带销售鲜活田鱼、田鱼干、农家酒等土特产品，对于未来，他信心满满：“我们为自己田鱼干进行了QS认证，经过认证后，就可以真正走出国门了。”
