据意大利《新华时报》微信公众号“意新华侨网”消息，当地时间3月23日，意大利华侨华人饮食行业协会举行第四届筹备会，决定餐饮协会庆典事项，落实协会各项职能工作，为协会利益共赢发展指明方向，开启餐饮协会新的时代，走上一个新台阶。
意大利华侨华人饮食行业协会第四届会长陈小娥表示，由于疫情原因，餐饮行业受到了极大的冲击，聚会的取消、旅游的停止、经济的衰退等因素使餐饮行业面临着极大的困难。餐饮协会成立的目的之一就是要团结大家共同面对当前的困难，携手互助，共度难关。
陈小娥说，鉴于当前的形势，首先要做的就是资源整合，降低成本，推陈出新。加强与国内优秀餐饮企业进行全方位交流与合作，升级现有的中餐经营模式，加入一些新的元素。经营西餐的可以与意大利餐饮协会多多交流，引进合适的意大利风味。餐饮企业要利用当前的互联网平台加大弘扬中华美食文化的影响力。餐饮协会有责任、有义务帮助和维护每一位餐饮协会的成员，用“舌尖上的魅力，笑迎四方客”。
