有时候特别羡慕海边的人儿，能吃到各种的海鲜，还能去赶赶海，去和它们做个亲密接触，享受着乐趣。
在众多海鲜中，对于小海鲜情有独钟，小海鲜的滋味一点都不比别的差，而且近海处就能得到，价格实惠可以让人好好的解解馋。
海瓜子就是小海鲜的一种，此瓜子非彼瓜子，肉质鲜甜味美，市场上卖十多块一斤，大家可以买了几斤，回家炒着吃，我们这边炒海瓜子，习惯性的会配上些金不换，是一种香料，可以很好的去除腥味，炒好的海瓜子，味道鲜美，一口一个，过足嘴瘾。
做法也很简单，分享一道美食达人的炒海瓜子食谱给大家，有兴趣的朋友千万别错过，味道肯定让你惊艳。
炒海瓜子
配料:
海瓜子1斤、金不换适量、姜两片、蒜苗两根、葱两根、朝天椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量
烹饪步骤:
1.把金不换洗干净，蒜苗切长段，葱切成小段，姜切丝，朝天椒切段，备用！
2.买回的海瓜子洗干净，用水二十分钟左右最好！
3.锅里放适量的油，烧热后，把除了金不换，其他的配料都放入锅里爆香！
4.把海瓜子倒入！翻炒片刻！
5.把金不换放入，一起翻炒片刻，待海瓜子微微有点开！
6.放适量的的盐，生抽，耗油翻炒均匀！闷煮几分钟，等海瓜子基本全开即可 。
7.盛起装盘！
