吃什么早餐好？烧麦早餐不好吃?那是没吃过香喷喷的它！手把手教你做咸蛋黄烧卖，好吃到舔手指头
配料：
黑金软欧粉100克、蛋糕粉100g、水130g、盐2g、糯米100g、干香菇20g、胡萝卜20g、洋葱20g、猪肉100g、老抽1勺、生抽1勺、胡椒粉适量、香油适量、糖少许、油15g、咸蛋黄适量
制作方法：
01
糯米洗净，泡水12小时，用手捏米粒很容易捏碎即可;
02
泡好的糯米放到蒸布上面上锅蒸，水开蒸30分钟;
03
干香菇泡发后切碎备用;
04
胡萝卜去皮切碎，洋葱切碎备用;
05
将猪肉剁碎加入生抽、老抽、胡椒粉、香油和少许糖搅匀入味十分钟;
06
起锅热油，下入猪肉馅煸香;
07
倒入洋葱、胡萝卜和香菇碎煸香;
08
倒入蒸好的糯米煸炒均匀，烧麦馅就做好了，晾至不烫手即可使用;
09
面粉加入水和盐揉成光滑的面团盖上蒸布醒二十分钟，揉匀分成小份;
10
用两头尖的烧麦专用擀面杖擀皮，多放一些面粉在小剂子的上下，双手压着擀面杖擀一边压一边向前推小剂子的边缘，面皮会在面粉上自己转动，擀成荷叶皮;
11
包入糯米饭，中间放上咸蛋黄，用手的虎口捏型。水开上锅蒸18分钟即可食用。
