前几期的菜谱，给小小厨们推荐了清而不淡、油而不腻的粤菜，今天我们换个口味，教大家做盛行于江浙沪地区的小吃——生煎包，同样好吃不油腻而且还管饱。咬一口金黄酥脆的底部，吮吸鲜香浓郁的汤汁，蘸着醋或者辣椒油品尝丰富的内馅儿，着实满足。
食材
面粉400g / 韭菜120g / 鸡蛋2个
生抽10g / 十三香2g / 食用油5g / 蚝油5g
胡萝卜90g / 木耳50g / 香菇70g / 粉条1把
步骤
01
香菇、胡萝卜切粒；木耳、韭菜切碎；鸡蛋打散
02
起锅倒油，下入鸡蛋液。捣成碎末备用；厨师机烧水煮粉丝，切碎备用
03
混合准备好的食材，放入生抽、蚝油、食用油、十三香、盐，搅拌均匀，放一边备用
04
开启厨师机，选择和面功能；按照步骤放入面粉、水；盖上盖子，等待机器运行完毕
05
把和好的面做成生煎皮，包上馅儿
06
起锅倒油，摆上生煎包；煎至底部发黄放入半碗水，焖6分钟左右即可
滋滋作响
酥脆咸香的生煎包
每咬一口都包裹着滋味十足的馅儿
快一起动手做起来吧
