6月30日，2021凤凰网美食盛典·金梧桐川渝餐厅指南发布暨颁奖晚宴于成都举办，当晚发布“2021金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅”共计29家。
2021凤凰网美食盛典·川渝提名餐厅：
2021凤凰网美食盛典·川渝提名餐厅由凤凰网美食评选委员会主席、常务理事推荐入围餐厅，推荐数量不限。凤凰网美食评选评委会委员对入围餐厅进行匿名评审，产生奖项结果。
2021金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅（以下简称“川渝年度餐厅”）：
该奖项全部产生自“2021凤凰网美食盛典·川渝提名餐厅”名单，由常务理事及委员背靠背投票打分，汇总分数并加权评委会主席团意见，综合凤凰网美食媒体观点，最终生成奖项结果。
作为2021美食盛典的第二站，川渝地区凭借着一系列麻辣鲜香的美食，吸引着万千食客朝思暮想，垂涎欲滴。而深耕于这片风土的餐饮从业者们，在保有这种鲜明特点的同时，努力地将川菜背后的精神内核，用更为现代与精致的形式展现在食客们的面前。“一菜一格，百菜百味”，川菜的魅力和川渝这个地区一样，值得我们不断探索与发现。
2021年上榜的29间川渝年度餐厅结果也正如上所述，川菜所占比例最高，共有8间餐厅上榜【分别是：THE BRIDGE廊桥、Silverpot 银锅、南汇57、大鸭梨烤鸭店·万科天荟店、眉州东坡·三苏祠母亲店、成都钓鱼台精品酒店·御苑餐厅、首坐公馆，以及漾亚·雍雅河鲜·桐梓林店】。
△金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第一组
除了关注川渝本土菜系之外，创意菜也一直是金梧桐餐厅指南关注的重点。榜单结果中，6家餐厅的上榜【分别是：翠玲珑CUI、子非、漾·19·美年广场店、于塗、钰锦南薹，以及云门锦翠概念餐厅】这说明巴山蜀水的闲适正是灵感和创新扎根的土壤。
△金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第二组
与创意菜餐厅上榜数量相等的是粤菜餐厅，从上世纪80年代开始，粤菜风潮席卷全国，重庆成都两地厨师为了保存川菜内核，大力推广川菜中“大麻大辣过大瘾”的江湖菜流派，后来正是通过这一张麻辣名片攻城拔寨，让世界听到川渝的声音。如今，广东和川渝的精致餐饮中，川粤菜系的博弈仍在继续。这次上榜的粤菜餐厅有6间【分别是：麓轩餐厅·麓湖游艇俱乐部、成都宴、龙轩中餐厅·世纪城天堂洲际大饭店、鹏阁、美丽厨餐厅·棕榈泉店，以及玥轩中餐厅·成都尼依格罗酒店】。
△金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第三组
在本次榜单中，其它精致餐饮同样表现不俗，共有1间日料【大德会席·成都远洋太古里店】，1间素食餐厅【华道钰善阁】，1间私房菜馆【玉芝兰】（曾获：2020金梧桐中国餐厅指南·大师餐厅）和2间西餐【The River House西餐厅·四川岷山饭店、博舍Tivano意大利餐厅】上榜。
△金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅 第四组
本次榜单中，重庆获奖餐厅共6间，成都获奖餐厅22间，唯一一间成都重庆之外的获奖餐厅是位于眉山的【眉州东坡·三苏祠母亲店】（曾获：2020金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅）。
△金梧桐川渝餐厅指南·年度餐厅榜单
