今日迎来了二十四节气中第14个节气处暑，天气开始逐渐转凉，早晚的温差加大，但是南方地区，刚刚感受了一丝秋凉的人们，往往在处暑的尾声，再次感受高温天气，也就是名副其实的“秋老虎“。
每个节气都有不同的风俗和美食，处暑之后，秋意浓厚，很多人会选择出游迎秋，而在很多地方会有吃鸭子的饮食习惯，老鸭味性甘凉，对身体有滋补功效，北京至今还保留着这一习俗。
我们家这边讲究不算太多，季节交替之际，不宜大补，汤水成了我家的必备饮食，既能补充干燥而缺失的水分，还能补足营养，老人小孩都爱喝。
今日推荐一道莲藕排骨汤的食谱给大家，健康营养又清热润燥，特别适合现在的天气，喝上一口，美极了。
莲藕排骨汤
配料:
水适量、生姜一块、莲藕2节、料酒一勺、猪排骨一斤、盐适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。莲藕生姜去皮洗净备用。
2.排骨洗净，冷水下锅大火烧开，加入一点盐和料酒。转小火煮十几分钟沥干。主要是去除血沫。
3.莲藕切大块的滚刀块，放入大碗加少许盐腌制十几分钟。
4.莲藕放入高压锅下面，然后放生姜片，排骨放上面，加入足量的水。没过莲藕最好。（如果是瓦罐煨一点要一次性加足水，切忌中途加水）盖好盖子调到炖汤功能
5.开盖后加入盐调味，还可以按照自己的口味加一点胡椒粉鸡精调味。
6.做好的排骨莲藕汤，莲藕呈粉色，口感粉糯绵甜，排骨肉烂脱骨肉香四溢，汤汁香浓甘甜。
