(01)
1898年,一批批美国牛肉罐头被运输,分派,最终到了美国士兵们的手里。
当时正值美西战争,士兵们在古巴的热带丛林里打开一个个牛肉罐头,发现味道刺鼻,牛肉腐烂,“更甚者,甚至还能看见蛆虫”。
这怎么能吃下去?
士兵们纷纷投诉,罐头有问题,但是没有得到解决方法。食物短缺,美国士兵们没有更多的选择,他们也只能就着酒,吃掉罐头里的腐肉。陆陆续续,很多士兵开始食物中毒,卧床不起,甚至丢失生命。
战后统计,美国在此次战争共死亡3289名士兵,其中作战而死332名,病死2957名,其中士兵病死大多是源于罐头变质牛肉引起的痢疾和食物中毒。
是因为这些罐头来自黑心小作坊,所以质量低下?
不,不是的,这些罐头来自于美国“三巨头”食品公司Morris&Company、Swift&Company、Armor&Company。
事后,为调查真相,组织委员会举办了公证会。在会上,军医表明在罐头中检测出了硼酸和水杨酸,迈尔斯将军也提供了一封军队外科医生的信,里面表明了罐头肉类被滥用药物,以延长肉类保质期。
后续,美国作家厄普顿·辛克莱卧底屠宰厂7周,写出了小说《屠场》,震惊美国社会。
霎时间,美国民众闻肉色变,肉类食品销售量下降了50%
(02)
2008年,一位网民与三鹿集团和县工商局交涉奶粉质量问题,未果,后网上发文控诉。
事后,三鹿集团向该网民解释,网民在县城超市买到的奶粉是假货,网民接受了解释,同意赔偿。
但是,如大家所知,事情并未结束,后续的事情才刚拉开序幕。越来越多的患儿病例被发现,事态越来越严重。中国卫生部高度怀疑三鹿婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺的污染。
这些可都是婴幼儿食品,进的都是婴幼儿的嘴,他们何其稚嫩,何其无辜!
2008年9月11日晚上,三鹿集团承认部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染,同时发布产品召回声明。第二天,三鹿集团声称是不法奶农往鲜牛奶加入三聚氰胺,为的是获取更多利润。
2008年9月13日,中国国务院启动国家安全事故I级响应机制(“ I 级”为最高级:指特别重大食品安全事故)处置三鹿奶粉污染事件。
尽管患病的婴幼儿们都能得到免费救治,但是时间不可逆,相关人员受到的伤害终究存在。 部分轻症婴幼儿救治后能够正常生活,但是部分受害婴幼儿出现智力发展缓慢的情况。
(03)
在今年的315晚会上,青县养殖户被揭露用“瘦肉精”喂羊,当地的养殖户为了更高的出肉率和更大的利润空间,不惜在肉类里加违禁品。
每年70万只的羊,就这样,运向各地,送到千家万户的餐桌上。
被“瘦肉精”喂养的猪、牛、羊等在组织内会有残留,被食用后会直接危害食用者的健康,“瘦肉精”在2002年就已经被禁止作为兽药和添加剂了。
在青县许多养殖场的门上,“禁止使用瘦肉精”的告示醒目可见,监管部门严查禁止,但是养殖户们都有各种消息渠道,提前应对。
(4)
上世纪六十年代,中国台湾商家从日本商家进口大量地沟油,加工油炸食品;2000年,日本雪印低脂肪奶造成1.4万人食物中毒;2017年,立陶宛查获1.8万盒假冒伪劣奶粉;今年2月4日,被曝多款美国婴儿食品重金属严重超标……
其实,食品安全问题不仅仅是某个时期,某个国家,某个地区短期关注的问题,更是需要长期重视,切实放在心上的重点事项,“民以食为天,食以安为先”,它直接影响到千千万万消费者的身体健康和切身利益。
为什么食品安全事故屡屡发生?除了不良商家为了利润,罔顾消费者的生命健康,屡屡突破道德底线,还存在食品源头和流通出现了漏洞,监管机制还需完善的问题。
食品安全问题不是一个单方面的问题,它是一个生态问题,需要社会各方的共同参与。
立法部门需要制订相关法律法条,提供合理规范的量刑依据,保障食品卫生安全;
行业需要对食品源头、流通、加工和出售等环节严格制订一系列的标准和规范,立好食品安全规矩;
企业商家需要忠实履行自己的企业责任和社会责任,坚守食品安全底线,做好食品安全把控;
消费者针对损害自身权益的事情及时沟通反馈,参与食品安全反馈;
市场监管部门精准施策,严格监管,抓好食品安全监督。
只有大家一起参与进来,时刻才能构建更健康的食品安全生态。
另外,随着时代的发展,生产流通模式发生变化,相关监管体系也要随着生产流通环节的发展而发展,才能减少相关食品安全问题的发生。
(5)
《屠场》出版当年,美国正式颁布确保食品和药品纯洁性法案。
三聚氰胺事件之后,我国生鲜乳的蛋白质、脂肪、菌落总数三大指标标准比美国、日本更严格。2016年,我国正式推出了《幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》,堪称“史上最严”,中国的奶粉市场准入门槛被称为全球最高之一。
我们拥有强而有力的政府部门,我们相信在其带领之下,能营造一个更健康的食品安全环境,我们的食品安全能得到更有力的保障。