by 西蘭的美食厨房
配料:
番茄1个、金针菇200g、豆腐1块、葱1根、姜适量、盐适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。葱姜切末。
2.豆腐切小块。
3.金针菇洗净去根。
4.焯水30秒去根。
5.番茄洗净划十字架焯水30秒去皮。
6.切块。
7.锅中放入适量油，油热后倒入姜和葱白爆香，倒入番茄炒出汁。
8.然后倒入一大碗开水煮1分钟。
9.加入金针菇。
10.加豆腐。
11.再次水开，撒上葱花，加入适量盐调味，出锅开吃！
12.来一口~
by 辛墨墨的小食光
烹饪步骤:
1.五花肉洗净后切薄片，姜切成小片，切葱花备用。
2.白菜洗净后沥干水分，然后切成粗丝，也可以用手撕成片状，看个人习惯。
3.锅中倒适量食用油烧热，放入五花肉煸炒至出油打卷状态，我喜欢将五花肉煸成焦黄状。
4.然后调入生抽和料酒，翻炒至肉片上色，五花肉带的肉皮我也切成条扔进锅里一起炒了。
5.接着放入白菜，大火翻炒至白菜变软。
6.添入适量清水没过锅中食材，放入粉条大火煮开后改中火炖煮约十分钟。粉条用红薯粉、马铃薯粉都行，粗细也无所谓。
7.放入切成小块的豆腐继续炖煮约十分钟，这里的豆腐最好用老豆腐，不容易碎，比较耐炖煮。
8.待锅中食材炖至软熟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。炖菜不需要将汤汁收的太干，有汤有菜才叫炖。
9.一道具有东北特色的白菜豆腐炖粉条就做好了，就着米饭吃特别过瘾，要不您试试？
鱼香嫩豆腐
by 倾听-小熙
配料:
嫩豆腐一块、猪肉末适量、葱花适量、姜适量、蒜瓣适量、剁椒一勺、红油豆瓣酱一勺、料酒适量、生抽适量、醋二勺、白糖二勺、鸡精适量、香油适量、淀粉适量
烹饪步骤:
1.准备食材。豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。
2.将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
3.肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。
4.锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。
5.锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。
6.往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7.然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
8.往锅中倒入适量的热水。
9.把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
10.将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。
11.出锅时撒少许香葱。
12.开吃！
