1、1个橙子切片，头尾部削点橙屑。
2、锅中加入20g白糖、10g朗姆酒、适量清水和橙子片，煮软。捞出橙子片放在厨房纸上吸干表面水分。
3、60g软化好的黄油加入20g白糖，分三次加入40g全蛋液打至发白后，筛入110g低筋面粉、10g奶粉和1.5g泡打粉后翻拌均匀成团。
4、面团分成25g一个小球，按压成饼状，放上煮好的橙子片。
5、烤箱上下火170°C预热五分钟，橙子饼干进烤箱烤20分钟，取出放凉。
6、400g黑巧克力隔水融化 ，烤好的饼干蘸取1/3部分，置于搁架上，撒上橙皮屑装饰，待其凝固。
