by 辛墨墨
烹饪步骤:
1.准备20个豆泡。
2.豆泡用清水洗净，挤出去水。
3.热锅，凉油。
4.待油热，讲豆泡平放在锅中。
5.小火，讲软软的豆泡煎至发硬。
6.这种程度即可。
7.一个空碗中，加入番茄酱。
8.一勺盐。
9.加入两勺白糖。
10.一勺玉米淀粉
11.一勺生抽。
12.搅匀。
13.加入一勺醋。
14.加入适量的水，搅匀。备用。
15.加入油，待油热。
16.葱姜蒜，爆香。
17.加入填好的酱汁，快速搅拌，待汁粘稠。
18.加豆泡，不到翻炒，待豆泡挂色。
19.撒上小葱花和芝麻，摆盘。
by 辛墨墨
配料:
干豆腐200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、熟芝麻适量、辣椒面适量、大蒜3-4瓣、味极鲜酱油2汤匙、醋2汤匙、糖半汤匙、盐适量、鸡精少许、香油1汤匙、香菜2根、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材和调味料。
2.将干豆腐冲洗两遍沥干水分，然后切成干豆腐丝。
3.黄瓜洗净切丝，不用切太细，否则一拌都看不到黄瓜了，胡萝卜去皮切丝。
4.香菜切小段，大蒜剁成蒜末备用。
5.将干豆腐、黄瓜和胡萝卜一同放入容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。
6.再把辣椒面和蒜末放在食材的最上面。
7.锅中放适量食用油烧热后，直接浇倒在辣椒面和蒜末上榨出香味来。
8.最后放入香菜段和熟芝麻，带上一次性手套抓拌均匀装盘即可。
9.一道爽口开胃的凉拌黄瓜干豆腐丝就做好了，年夜饭也得荤素搭配才行！
by 独爱你
配料:
豆腐一块、猪肉50克、葱适量、油适量、淀粉适量、腌肉料：、五香粉适量、胡椒粉适量、椒盐适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量、酱汁料：、蚝油一汤匙、生抽半汤匙、盐适量、鸡精适量、淀粉半汤匙、清水小半碗
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.猪肉用刀剁成泥
3.把猪肉放入碗中，加入椒盐、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、生抽、淀粉、油搅拌均匀备用
4.葱切葱花
5.豆腐洗净切成均匀大小的块状
6.在每个豆腐中间挖个洞
7.在每个豆腐洞的四周和底部都抹上淀粉
8.把腌制好的猪肉塞进去
9.取一个碗：加入蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
10.锅中倒入适量油烧至六成热时放入豆腐，小火煎至金黄色
11.翻面继续小火煎至金黄色
12.翻回正面，倒入刚才调好的酱汁，小火炖煮两分钟
13.翻面继续炖煮两分钟即可
14.装盘撒上葱花
15.把锅中剩下的酱汁浇倒在酿豆腐上即可食用
