莲藕是我们生活中非常受欢迎的蔬菜，每逢夏季，餐桌就少不了它的身影！莲藕不仅很新鲜，而且价格也是实惠，不管它是炒着吃还是炖汤喝，都很美味！
by 辛墨墨
猪肉200克、莲藕200克、姜4-5片、香葱1根、盐适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、黑胡椒粉少许、鸡蛋清1/3个、玉米淀粉20克、食用油适量
烹饪步骤:
1.将香葱切段、姜切片放入碗中，倒入小半碗开水浸泡十分钟，待水温不烫手时抓捏葱姜，制成葱姜水备用。
2.选择三肥七瘦的猪肉剁成肉糜放入容器中，一边加入葱姜水一边用筷子搅拌上劲儿。
3.再加入1/3的鸡蛋清继续搅拌，使肉糜和蛋清完全吸收融合。
4.莲藕刮去外皮切碎，也不用切得太碎，比黄豆粒稍微小一些就可以。
5.然后将莲藕丁倒入肉糜中，用筷子搅拌均匀。
6.再调入生抽、老抽、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。
7.最后加入玉米淀粉，用筷子顺时针搅拌至肉糜呈粘稠状态即可。
8.取适量的肉馅用手团成圆球，再用另外一只手轻轻拍成饼状。
9.锅中倒适量食用油，将藕饼依次排放锅中用小火煎制。
10.待藕饼定型后再翻到另外一面，煎至两面呈焦黄状出锅即可。
11.一道外焦里嫩、味道鲜美的香煎藕饼就做好了，既可以当主食又可以当菜哟！
by 西蘭的美食厨房
配料:
藕1根、椒盐适量、辣椒粉适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.莲藕去皮切薄片清洗干净，放清水中浸泡。
3.油烧至七成热。
4.筷子放入油锅中冒出密集小泡泡即可下锅。
5.放入藕片。
6.中小火炸至金黄捞出。
7.控油。
8.撒椒盐和辣椒粉即可。
9.做好啦。
10.无敌好吃。
11.做起来。
by 辛墨墨
配料:
荷兰豆1把、莲藕小半根、泡发木耳1把、泡发银耳1把、胡萝卜半根、糖少许、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备食材，把莲藕去皮切片，荷兰豆去筋洗净，木耳和银耳泡发后撕成小块，胡萝卜用模具压出花形，没有模具可切菱形片。
2.锅中烧开水，放入莲藕焯10秒钟左右。
3.再放入胡萝卜和荷兰豆焯10秒钟左右。
4.最后放入木耳焯10秒钟，银耳无需焯水。
5.把焯好的食材过凉水。
6.捞出沥干水分。
7.锅中放适量油烧热后，把所有食材倒入锅中快速翻炒两分钟左右。
8.再放入少许糖、盐和鸡精，调入水淀粉翻炒炒匀即可。
9.做好啦。
