面条350克、猪肉100克、蒜苔120克、胡萝卜40克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、玉米淀粉1汤匙、盐适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材和调味料。
2.猪肉切细丝放入碗中，调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉和少许盐，再调入一小勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3.蒜苔掐去根部，洗净后切成小段，胡萝卜去皮切粗丝备用。
4.锅中烧开水，放入面条煮3-5分钟，具体时间也要看面条的粗细程度，捞出过凉水后沥水备用。
5.锅中倒入适量食用油烧热，再放入腌制好的肉丝划散，炒至发白断生状态。
6.将炒好的肉丝盛出，就锅中底油放入蒜苔和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟左右。
7.接着放入面条，用筷子将面条与蔬菜拌炒均匀，炒约一分钟左右。
8.调入一汤匙生抽、老抽和适量的盐，拌炒至面条上色。
9.最后放入炒好的肉丝，与面条混合翻炒均匀，盛出装盘即可。
10.一道色香味俱全的蒜苔肉丝炒面就做好了，边角料也能如此美味，如果您家冰箱里也有剩余的蔬菜就赶紧做起来吧！
熟面500克、洋葱1颗、胡萝卜1根、猪肉250克、生粉适量、酱油多点、五香粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量
烹饪步骤:
1.成品图
2.我是买现成的加工好的熟面，如果买不到熟面，就烧开一锅水把生面放入煮到7成熟，快速捞出过一下冷水盛盘加入植物油用筷子翻松散就是熟面了
3.猪肉切细丝加入生粉 油 胡椒粉 五香粉 酱油 拌均匀入味30分钟，把胡萝卜 洋葱切丝 葱切段 蒜头剁成泥备用
4.冷锅放入蒜末 洋葱煸香（冷锅目的是使蒜末洋葱慢慢加热过程把香味融到油里）
5.洋葱炒到5成熟就加入胡萝卜丝
6.胡萝卜丝炒到微软就把肉丝放进去快火快速炒肉丝五成熟就把面放进去
7.按顺序放入酱油 盐 五香粉 胡椒粉 孜然粉后快火用筷子快速把面翻松散几下，倒入热开水边焖边翻拌放葱几下即可。（加入热水目的是为了面不会黏糊在一起，炒完面才能条条分明也又不会太干）
8.用一碗简单美味的家常炒面温暖你的心和胃吧~
乌冬面约600克、瘦肉100克、胡萝卜适量、青红椒适量、洋葱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、盐少许、鸡精适量
烹饪步骤:
1.准备食材，把肉、洋葱、胡萝卜、青红椒全部切丝。
2.锅中烧开水，把乌冬面放进进去烫开。
3.另起锅倒适量油烧热后放入肉丝炒至断生。
4.再倒入生抽和料酒翻炒均匀。
5.把洋葱、胡萝卜和青红椒放入锅中一起翻炒均匀。
6.再放入乌冬面一起炒匀。
7.加入老抽、糖、蚝油、少许盐和鸡精。
8.快速翻炒均匀。
9.盛出装盘。
