2019年的风云快餐食物,是佰百鸡的炸鸡三明治。(取自推特)
2019年风云快餐食物,无可置疑是佰百鸡(Popeyes)的炸鸡三明治,其他新餐点望尘莫及,根本无法竞争。佰百鸡三明治及其引发的大战,在2019年界定何为快餐。
佰百鸡母公司国际餐厅品牌(Restaurant Brands International)执行长西尔(Jose Cil)说,由于姊妹快餐店汉堡王的鸡肉三明治销量增加,因此,佰百鸡也开始研制自己的鸡肉三明治。
新三明治8月初问市在全美大受欢迎,甚至在推出前就备受瞩目。单是好味道不足以使这个三明治成为去年红翻天的快餐食物,佰百鸡三明治出名,是因它启动了"鸡肉三明治大战"。围绕三明治的炒作,以及社交网站辩论哪家快餐店的鸡肉三明治最好,驱使全美顾客抢着试吃佰百鸡三明治。
客流量追踪公司Placer.ai报告,竞争对手在8月发表有关鸡肉三明治推文后的星期二,佰百鸡的顾客流量冲破夏天基线平均,高出67.6%,翌日上升103.3%。
不久,各地佰百鸡快餐店的三明治陆续售罄。在新菜单推出后两周的8月27日,佰百鸡宣布暂停供应鸡肉三明治,到11月初才再次在全国推出。佰百鸡的顾客流量随着再次推出鸡肉三明治而激增,Placer.ai发现,第二次推出的那一天,顾客流量飙升,比基线高出299.3%。
这个新三明治也凸显快餐业的负面情况,例如员工被迫在混乱的门店加班,以及面对无理取闹的顾客,甚至有人在佰百鸡分店外被刺死,警方称该案件与炸鸡三明治有关。