每一年的秋末冬初，在我们本地有一样蔬菜逐渐开始大批量上市，价钱也更便宜，那便是：白萝卜。白萝卜现如今春夏秋冬都能吃得上，但冬天的白萝卜较为香甜，富含非常丰富的汁水，十分美味，是冬季不容错过的美味。冬天的白萝卜也是同样营养丰富，在大众生活里更是有着小人参的赞誉，所以俗话说冬吃萝卜夏吃姜，是非常有道理的。
白萝卜具备一类辛辣味道，能够 促进消化、健脾开胃、提升胃口。冬天天气相对比较干燥，易上火，萝卜归属于下气的食物，能够 起着降火的功效。冬天身子阴气虚少，而萝卜恰好是通气滋阴的，而人参是补气血伤阴的，这句话也就是说冬天不需要吃人参，要吃萝卜对滋补养生身子实际效果更佳。白萝卜还富含丰富多彩的维生素C和叶酸等多种多样的营养元素，冬季吃可以提升免疫力，提升抗病性能力有非常好的帮助。
白萝卜的吃法也是有许多，冬天吃白萝卜最经典的制作方法当属：白萝卜炖牛腩了。白萝卜和牛腩确实是最佳搭档，牛肉的营养价值丰富多彩，蛋白的含量丰富多彩，冬天吃牛肉可以滋补养身，加上白萝卜一块儿炖，一荤一素组合，营养成分滋补养生又美食，我家冬天必吃的一种美味，贵些也需要吃。冬天最合适吃这样一个菜，有着纯天然小人参之称的白萝卜，才2元钱每斤，跟牛肉是最佳搭档，冬天吃最养人，小孩多吃体型健壮，不害怕冷，贵也需要舍。接下去我们一起来看一下详尽制作方法吧。
提前准备原材料：牛腩每斤、白萝卜1根、姜一块儿、蒜头少量、八角2个、桂皮少量、香叶2片、甘草2片、大枣3粒、陈皮小瓣、老冰糖少量、花椒少量、葱少量。
做法：
1、牛腩洗干干净净预留、把所以的调料原材料也清洁干干净净摆盘预留。
2、白萝卜削皮切开预留，生姜洗干净切成片预留。
3、锅里添加适量的冷水，牛腩放进锅里添加生姜片，花椒和适度的水大火烧开，煮5分钟上下，捞出洗干干净净预留。
4、提前准备一个砂锅，焯水洗干净的牛腩放进砂锅内，把除老冰糖和白萝卜之外，全部原材料调料都一起放进砂锅里。添加适量的冷水，大火烧开转文火煮1钟头。
5、牛腩烧煮一个钟头后，添加老冰糖入锅煮融。起着相应的提味功效。
6、把煮好的牛腩牛腩拿出、锅里的调料也捞出来，各自摆盘。
7、将切好白萝卜添加牛腩汤里煮三十分钟，最终添加少量盐进行调味，翻拌就可以了。
8、煮好的牛腩，切块状装碗，再倒进已经煮好汤里，那样一碗热烘烘，喷喷香的：白萝卜牛腩清汤就完成啦。把调料拿出来，那样让汤水更干干净净，吃的时候也更便捷。白萝卜香甜沙软，组合上牛腩的鲜美，十分美味又滋补养生。冬天来上一碗肚子里别说有多舒适。清汤牛腩再组合一点面团一块儿，制作成清汤牛腩面，味儿也十分好哟，营养丰富美味又定饱，真的是太满足了。营养丰富简易美味的制作方法分享给你，喜爱还可以是试一试哦。
小贴士：
1、牛腩必须提早焯水一下子，在这里大家焯水煮5分钟，将血沫和白沫子捞起来，清理干干净净，那样的牛腩煲汤更香汤水更干干净净。
2、白萝卜非常容易煮完全熟透，在这里大家先炖牛腩汤，把煮好的调料和牛腩弄出来，再把萝卜炖软，就完成了。
3、最后一个吃的时候，还可以弄点葱花和香菜装点提香，以单喝，还可以煮面条吃，味儿都很赞。
