中国侨网12月25日电 据马来西亚《星洲日报》报道，日前，马来西亚哥打峇鲁唐人坡经营约50年的著名年饼麻粩正式开市。然而，由于麻粩原材料成本越来越高，业者无奈之下进行了涨价。
在制作麻粩的原材料中，糯米的价格浮动最大。2018年，一包25公斤装的糯米要价95林吉特，如今却卖到188林吉特一包。此外，81岁的老业者李义安说，麻粩是年饼之中工序最繁杂的，从挑选都蒸煮糯米、炒芝麻、处理芋头和面团，到上麦芽糖和芝麻等等，都十分耗时。
李义安说，麻粩制作成功与否，最大的关键是各种原材料的严格挑选及达到等级标准，否则，很大可能会失败收场。但让人无可奈何的是，今年制做麻粩原材料，如糯米、芋头、芝麻和麦芽糖的价格涨幅都很大。
“因为品质上的要求，所以糯米、芋头、芝麻和麦芽糖，这些原材料都来自泰国，我们3个月前就入手准备了。不过，糯米价格浮动真的很大。”他强调，不介意买贵的原村料，最怕的就是货不真，价不实，最终导致失败收场。
糯米不纯，芋头品质不好，都会影响麻粩的制做成败，有时候失败率会高达20%-30%。李义安感慨，面对这种情况及损失，生意真的不好做。
哥打峇鲁的熟客都知晓，唐人坡麻粩每逢农历新年前才开卖。由于货源有限，所以十分抢手。但因为原材料纷纷喊涨，所以今年业者将售价调涨了1林吉特，也就是从2018年的每250公克16林吉特调整至17令吉。而李家麻粩每年售卖情况都很好，李义安相信，消费者能够谅解并继续给予支持。
