蒸白菜肉卷
白菜叶8片、猪肉2两、植物油适量、盐适量、鸡精少许、生抽1勺、生姜少许、枸杞8粒、葱1根、蒸鱼豉油1勺
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.白菜洗净根部切掉一段备用;猪肉洗净剁成末，加盐、鸡精、生抽、生姜拌匀
3.白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出控水备用
4.焯水后的白菜叶平铺菜板上，一头放上肉馅，从下往上卷起来，卷到最后两边的菜叶子再往里面收整
5.所有都卷好，放上蒸锅，水开后大火蒸8分钟
6.趁热取出，蒸出来的汤汁倒入锅中
7.加入油、蒸鱼豉油调成酱汁
8.将调好的酱汁均匀的淋在白菜肉卷上
9.放上枸杞、葱花点缀即可，开始享用吧！
香菇炒白菜叶
白菜一颗、香菇四朵、红线椒半个、姜少许、油适量、盐少许、蚝油一汤匙
烹饪步骤:
1.将白菜掰开洗干净。
2.将白菜梗去掉，只留下白菜叶子，并将叶子用手撕成片。
3.香菇洗干净，在开水锅中煮三分钟。
4.姜切成丝，红线椒切成圈备用。
5.将煮好的香菇切成薄片。
6.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜和红椒炝锅。
7.放入香菇翻炒。
8.将香菇翻炒至熟。
9.放入白菜叶,蚝油,盐，将蚝油和盐翻炒均匀，白菜叶变软。
10.香菇炒白菜叶做好了。
11.成品图。
红烧肉炖白菜粉条
猪五花肉500克、白菜叶4个、宽粉1把、食油1汤匙、葱末少许、姜1小块、干辣椒1个、花椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量
烹饪步骤:
1.宽粉提前浸泡6小时。
2.白菜叶洗净，肉切块。
3.肉块凉水下锅，水开焯去血沫。
4.捞出洗净沥干。
5.炒锅中火加热，至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。
6.放肉翻炒一分钟。
7.放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。
8.继续翻炒2分钟。
9.加清水炖煮，水量为肉块的3倍。
10.白菜切丝，另用锅将白菜丝用少许油翻炒，待炒干水分盛出。
11.肉块炖煮约一个小时后，放白菜丝，加盐调味。
12.继续炖煮10分钟，放粉条。
13.待汤汁浓稠，熄火，装盘。
