要想每天笑嘻嘻，不如竹笋焖个鸡

1、2个手枪鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块。

2、鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水。

3、清水烧开后放入竹笋，煮3分钟，去除苦涩感。

4、锅中放适量油，小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出。

5、锅中留油，黄冰糖炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒裹上糖色，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒。

6、把鸡肉转移到煲中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和一片香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。