“选择蔬菜水果的时候，常常会挑选外观颜色鲜亮的食物。那是不是食品的颜色看着鲜艳就是新鲜？事实上选择颜色鲜艳的食物时要慎重。”18日，兰州市食品药品检验所的张红艳作为科普专家，带领她的同事为往来的居民讲解从颜色到气味该如何分辨食品安全的小常识。
张红艳在常年的工作中发现，人们喜欢选择看上去更漂亮，更有卖相的一些食物。她说这是误区。比如干银耳颜色过于雪白，一般是二氧化硫熏制。还有熏制过的干玫瑰花，反而更鲜艳，没有经过硫磺熏制的则发暗。“建议大家认清食物本身的颜色，不要追求外表的光鲜。”
当日，由甘肃省食安委办、省文明办、省教育厅等23家单位共同主办的甘肃省暨兰州市食品安全宣传周活动启动。
活动现场安排了食品安全知识有奖竞猜、食品和食用农产品快速检测、食品安全监管新技术和企业发展成果展示等，同时接受市民对食品安全的投诉举报。
“餐桌安全”是百姓日常十分关心的话题。据甘肃省市场监督管理局局长王忠习介绍，此次宣传周活动从即日起一直持续至6月30日。期间，甘肃省教育厅、省卫生健康委、省市场监管局、甘肃健康科普服务协会等将举办食品安全论坛、食品安全“读者”行、食品安全进校园、首届校园食品安全校长论坛等系列活动。
甘肃省食安委副主任、副省长张世珍表示，食品安全直接关系广大人民群众的切身利益，此次活动旨在强化“尚德守法”的食品安全理念，推动地方党政落实食品安全责任，普及相关科学知识，提高群众维权能力和科学素养，推动食品安全治理体系和治理能力现代化。
