每当太阳抵达黄经210度时，在每年的10月23日前后，天气逐渐变冷，北方的秋天快要进入尾声，而南方大地则秋意正浓。“霜降”意为气肃而霜降，阴始凝也。
霜降是秋季的最后一个节气，随着北方冷空气来袭，霜降之后，昼夜温差加大，早晚更添寒意。防秋燥、防秋郁、防寒是这个时节的防护重点。
此时可适当摄取可以让身体暖起来的食物，如有暖身效果的肉类、当季盛产的蔬菜等。牛肉富含丰富蛋白质与氨基酸，一个简易的牛肉暖锅搭配新鲜时蔬与菇类，健康美味的同时也让人享受料理带来的迷人香气。
