今天给大家分享一道菜，非常的营养好吃，用鸡蛋和猪肉制作而成，名曰：卷煎，北方地区比较常见，记得小时候最喜欢去做大席，在大席上这道菜是必不可少的，因为人太多，吃不几个就没有了，现在长大了，每逢大席为了谦让小朋友们，更是吃不上了，不过没关系，自己会做，想什么时候吃就可以什么时候吃了，今天用了6个鸡蛋，做了6根，吃不了还可以放冰箱里冷冻，想吃了拿出来。
自从学会做这道硬菜，家里鸡蛋不够吃了，每次一上桌就被抢光
学会这道菜，不仅可以自己家里吃，朋友来了也可以作为招待上桌，今天分享给大家，喜欢的话可以尝试做一下，一起看看我是怎么做的吧。
自从学会做这道硬菜，家里鸡蛋不够吃了，每次一上桌就被抢光
【卷煎】
【所需材料】
1. 鸡蛋 2.猪肉 3.葱 4.姜 5.酱油 6.老抽 7.花生油 8.盐
【制作方法】
1. 先把葱姜切成末备用
自从学会做这道硬菜，家里鸡蛋不够吃了，每次一上桌就被抢光
2. 把猪肉剁成馅，放入葱花、姜末、酱油、老抽、花生油、盐沿一个方向使劲搅拌均匀，猪肉最好选用肥瘦都有的，这样做出来比较好吃。
自从学会做这道硬菜，家里鸡蛋不够吃了，每次一上桌就被抢光
3. 鸡蛋磕入碗中打散，比平时炒鸡蛋多打一会，一次可以打两个或一个，基本上是一个鸡蛋煎一张博饼
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4. 锅中先加入少许花生油拿起来转一下滑一下锅，大约直径20厘米就行剩余的油倒出来
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5. 开火热一下锅，倒入鸡蛋液，拿起锅转一下，转出一个圆饼，放到火上小火煎熟一面，再反过来煎另一面
自从学会做这道硬菜，家里鸡蛋不够吃了，每次一上桌就被抢光
自从学会做这道硬菜，家里鸡蛋不够吃了，每次一上桌就被抢光
6. 煎好的薄饼放到案板上摊上一层肉馅，然后卷起来
7. 做好之后就可以上蒸锅蒸了，开锅后蒸20分钟就可以了
这道卷煎就做好了，放凉之后切成片就可以吃了，非常的美味，招待客人一盘不够吃
自从学会做这道硬菜，家里鸡蛋不够吃了，每次一上桌就被抢光
